Question

11．下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是（　　）

• A． 制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些
• B． 在任何条件下使用加酶洗衣粉洗衣效果都比普通的洗衣粉好
• C． 凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法
• D． 固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程

Answer 1

分析 阅读题干可知本题是考查有关实验方法或试剂使用的相关知识，先阅读题干找出实验目的，根据实验目的对相关知识进行梳理，并根据问题提示结合基础知识进行回答．

解答 解：A、由于醋酸菌适宜生长的温度比酵母菌高，发酵速度快，因此制作葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，A正确；
B、适宜PH和温度条件下加酶洗衣粉洗涤效果才可能好于普通洗衣粉，B错误；
C、凝胶色谱法是根据不同蛋白质分子量的大小与直径而分离蛋白质，C错误；
D、固定化酶只能催化某种反应，而固定化细胞技术能固定一系列的酶，固定化细胞的优势在于能催化一系列生化反应，D错误．
故选：A．

点评 本题考查果酒和果醋的制作、加酶洗衣粉的作用、凝胶色谱法和固定化技术，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．