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测定果蔬中维生素C的含量时,所利用的维生素C的特性和滴定前加入的溶液是


  1. A.
    维生素C具有很强的还原性,加入碘液和盐酸
  2. B.
    维生素C具有很强的氧化性,加入淀粉和盐酸
  3. C.
    维生素C具有很强的还原性,加入淀粉和盐酸
  4. D.
    维生素C具有很强的氧化性,加入盐酸
C
本实验是一个定量实验。合理设计实验方法对物质进行定量测定、科学选择实验材料和规范实验操作是实验成功的三要素:
(1)合理设计实验方法:设计实验方法的思想来自被测物质维生素C的性质。维生素C具有很强的还原性,选择“被它还原后,能够有明显变化,容易操作”的物质,作为被维生素C还原的对象,是本实验的设计思想所在。
(2)科学选择材料:维生素C广泛存在于各种果蔬中。由于本实验的检测原理是碘与淀粉的颜色反应,所以被检测的物质中不能有太多的色素,否则就会影响实验效果。因此,本实验应选择颜色较浅的材料。
(3)规范操作规程:规范操作是获得准确结果的重要前提。
练习册系列答案
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科目:高中生物 来源:2004年高考北京四中全真模拟试卷——生物 题型:013

测定果蔬中维生素C含量时,所利用的维生素C的特性及滴定前需加人的溶液是

[  ]

A.很强的还原性,加入碘液及盐酸

B.很强的氧化性,加入淀粉及盐酸

C.很强的还原性,加入淀粉及盐酸

D.很强的氧化性,加入碘液及盐酸

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科目:高中生物 来源: 题型:

测定果蔬中维生素C的含量时,所利用的维生素C的特性和滴定前加入的溶液是(    )

A.维生素C具有很强的还原性,加入碘液和盐酸

B.维生素C具有很强的氧化性,加入淀粉和盐酸

C. 维生素C具有很强的还原性,加入淀粉和盐酸

D. 维生素C具有很强的氧化性,加入盐酸

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