【题目】果胶是一类广泛存在于植物细胞壁，以聚半乳糖醛酸为主的杂多糖，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。果胶酶是应用于果酒生产的重要酶制剂之一，它广泛存在于细菌、酵母菌等多种微生物细胞中。研究者欲筛选出能大量产生果胶酶的细菌并对其进行计数。回答下列问题。
（1）配制培养基时，培养基通常应该含有水、______________、氮源和无机盐等物质。实验室通常用________________法对培养基进行灭菌。
（2）可从腐烂的柑橘、柠檬、柚子等果皮中进行取样，其原因是这些腐烂的果皮中含有____________________。
（3）下表是某同学配制的果胶分解菌的培养基配方（将表中物质溶解后，用蒸馏水定容到1000ml
成分 | 葡萄糖 | 聚半乳糖醛酸 | NaNO3 | Na2HPO4·7H2O | KCl | MgSO4·7H2O | 酵母膏 | 水解 酪素 |
含量（g） | 5 | 5 | 1 | 1.2 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
从培养基的物理性质看，该培养基属于_________培养基。这个培养基对果胶分解菌__________（填“具有”或“不具有”）选择作用，原因是_________________________。
（4）对选择培养的菌液进行一系列梯度稀释，然后采用_________法接种在培养基上进行单菌落分离并计数，推测出菌液样品中活菌数目。
【答案】碳源 高压蒸汽灭菌 果胶分解菌或分解果胶的细菌 液体 不具有 培养基中不应含有葡萄糖，应以聚半乳糖醛酸（果胶）为唯一碳源 （稀释）涂布平板法
【解析】
微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，常用的灭菌方法主要有高压蒸汽灭菌法、灼烧灭菌法和干热灭菌法。常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法，其中稀释涂布平板法可以用来进行微生物的计数，即将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。统计单菌落数量可以进一步计算出原始菌液中微生物的数量。
（1）配制培养基时，培养基通常应该含有水、碳源、氮源和无机盐等物质。实验室通常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。
（2）腐烂的果皮中含有果胶分解菌或分解果胶的细菌，所以可从腐烂的柑橘、柠檬、柚子等果皮中进行取样，然后进一步筛选。
（3）从培养基的物理性质看，该培养基不含有琼脂，属于液体培养基。这个培养基对果胶分解菌不具有选择作用，原因是培养基中含有葡萄糖，以葡萄糖为碳源的众多微生物也可以生长，培养基应当不添加葡萄糖，以聚半乳糖醛酸（果胶）为唯一碳源，才能筛选出果胶分解菌。
（4）对选择培养的菌液进行一系列梯度稀释，然后采用稀释涂布平板法接种，可以通过单菌落分离并计数，推测出菌液样品中活菌数目。
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【题目】豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：
（1）该实验的自变量是_______________、______________。
（2）若发酵菌为好氧菌，则发酵容器内_____________（填“上层”“中层”或“下层”）大豆的发酵效果比较好。
（3）32 h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间的延长直线上升。为确定最佳发酵时间，需要___________发酵时间，观测发酵效果，发酵效果_____________时对应的时间即为最佳发酵时间。
（4）从大豆到豆豉的过程中，大豆中的成分会发生类似腐乳制作过程中的变化，即蛋白质转变为___________________，脂肪转变为__________________，直接原因是发酵菌产生了_____________。
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【题目】下列有关高尔基体、线粒体和叶绿体的叙述，正确的是（ ）
A.三者都含有DNAB.三者的膜结构中都含有蛋白质
C.三者都存在于蓝藻细胞中D.三者都存在于所有植物细胞中
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【题目】胰岛素可促进葡萄糖的吸收而降低血糖浓度。I型糖尿病因胰岛B细胞受损导致胰岛素分泌不足而出现明显的多饮、多食、多尿和体重减轻的“三多一少”症状。请回答：
（1）正常人体中胰岛素和胰岛A细胞分泌的__________相互拮抗，共同维持血糖含量的相对稳定。在血糖调节过程中，血液中胰岛素的浓度会反过来调节它的分泌，这种调节方式叫做________。
（2）腮腺炎病毒进入机体后，刺激免疫系统产生相应的抗体可竞争性结合靶细胞膜上的胰岛素受体从而诱发糖尿病。从免疫学角度来说，该种糖尿病属于_____________病。
（3）I型糖尿病患者因“多尿”等因素导致血浆渗透压升高，刺激_________渗透压感受器产生兴奋进而引起大脑皮层产生渴觉，从而出现“多饮”的现象。而且该类型患者还有“一少”症状，其原因是___________________________。
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【题目】下列有关细胞中元素的叙述错误的是（ ）
A.构成糖类和脂肪的元素相同
B.碳是细胞中的最基本元素
C.蛋白质的元素组成是碳、氢、氧、氮、磷
D.自然界中没有一种元素是细胞所特有的
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【题目】下列关于细胞的元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A.占细胞鲜重最多的化合物是蛋白质
B.土壤和植物根细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同
C.构成细胞的最基本元素是 C
D.构成细胞的化合物都能在无机自然界中找到
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【题目】科学家在野外偶然发现两种新的植物，分别取这两种植物的细胞通过实验分析，发现两种植物细胞中DNA碱基总量完全相同，且所含各种碱基的量也分别相同。下列对此现象的解释，正确的是（ ）
A.这两种植物细胞中的DNA分子数相同B.这两种植物的遗传信息完全相同
C.这两种植物的性状相同D.不足以做出什么判断
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【题目】人体细胞内存在一套复杂的膜系统。下列叙述正确的是
A.高尔基体能合成和加工蛋白质，并将其分泌到膜外
B.植物细胞发生质壁分离不需要具有大液泡
C.肝脏细胞的光面内质网上含氧化酒精的酶
D.核被膜与质膜的相连可通过线粒体来实现
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【题目】某兴趣小组配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后，对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表进行处理，将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2-3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。
组别 | A | B | C | D | E | F |
距地面高度 | 0m | 0．3m | 0．6m | 0．9m | 1．2m | 0m |
处理方法 | 打开皿盖暴露15分钟 | 打开皿盖暴露15分钟 | 打开皿盖暴露15分钟 | 打开皿盖暴露15分钟 | 打开皿盖暴露15分钟 | 不打开皿盖 |
（1）上述实验的实验目的是______________。若F组的培养基表面有菌落生长，说明______________。
（2）实验过程中特别强调温度控制。“待培养基冷却至室温”的目的是______________；“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是______________。
（3）在统计菌落数目时，每隔24h统计一次，应选取______________时的记录作为结果，这样可以防止____________________________。
（4）从长成的菌落中筛选出了毛霉，若要从毛霉中分离、纯化获得蛋白酶，可采用凝胶色谱法，该方法分离蛋白质的依据是______________。判断上述方法纯化的蛋白质是否达到要求，还需要进行蛋白质纯度的鉴定，在鉴定的方法中，使用最多的是______________。
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