Question

用含¹⁵N标记的（NH₄）₂SO₄给水稻施肥，经过放射性检测，结果在草食性动物唾液和尿液中均检测到¹⁵N的存在，那么唾液和尿液中最终检测到的¹⁵N，分别来源于（　　）

• A、蛋白质水解、脱氧基作用
• B、氨基酸脱水缩合、脱氨基作用
• C、氨基酸脱水缩合、氨基转换作用
• D、蛋白质水解、氨基转换作用

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合,无机盐的主要存在形式和作用

专题：

分析：本题是蛋白质代谢的考查，¹⁵N标记的（NH₄）₂SO₄给水稻施肥，放射性进入植物体的蛋白质中，草食性动物摄取植物蛋白在消化道内消化成氨基酸，吸收进入动物体内后，含放射性氨基酸通过氨基酸的脱水缩合反应形成唾液淀粉酶，吸收进入动物体内放射性氨基酸通过脱氨基作用形成含氮的部分和不含氮部分，含氮部分进一步转化成尿素，随尿排出．

解答： 解：A、唾液中的¹⁵N存在于唾液淀粉酶中，是氨基酸脱水缩合反应产生的，不是蛋白质水解，A错误；
B、唾液中的¹⁵N存在于唾液淀粉酶中是含有放射性氨基酸的脱水缩合产生的，尿液中最终检测到的¹⁵N存在于尿素中，是含有放射性氨基酸的脱氨基作用形成的，B正确；
C、氨基转换作用形成新的氨基酸，不形成尿素，C错误；
D、由A、C项分析可知，D错误．
故选：B．

点评：本题的知识点是无机盐的功能，蛋白质的代谢过程，对于动物体内蛋白质代谢过程的理解和掌握是解题的关键．