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19.如图装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述不正确的是(  )
A.装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染
B.利用装置甲制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C.用装置乙制作果酒时温度应控制在25℃左右,制作果醋时应适当升温
D.甲装置在不改变任何条件前提下,就可以先进行果酒的制作,后进行果醋的制作

分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;             
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉,其新陈代谢类型是异养需氧型.腐乳制作的原理:
蛋白质$\stackrel{蛋白酶}{→}$小分子肽和氨基酸;脂肪$\stackrel{脂肪酶}{→}$甘油和脂肪酸.

解答 解:A、装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,排出果酒和果醋制备时产生的二氧化碳,而且能防止空气中微生物的污染,A正确;
B、利用装置甲制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量,因为越接近瓶口被杂菌污染的机会越大,B正确;
C、用装置乙制作果酒时温度应控制在18-25℃左右,制作果醋时温度为30-35℃,C正确;
D、装置甲在进行果酒制作时,可不改变任何装置,而在制备果醋时,应该打开瓶盖,因为醋酸菌是嗜氧菌,D错误.
故选:D.

点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项.

练习册系列答案
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9.G蛋白偶联受体调控着细胞对激素、神经递质的大部分应答.如图表示促甲状腺激素与靶细胞膜内侧的G蛋白偶联受体结合,活化G蛋白,进而引起细胞内一系列代谢变化的过程.请回答:

(1)促甲状腺激素是由垂体细胞合成并分泌,通过体液运输至靶细胞,并与靶细胞膜上的G蛋白偶联受体特异性结合,该受体的化学本质最可能是糖蛋白.
(2)图中过程①需要细胞质为其提供核糖核苷酸作为原料,催化该过程的酶是RNA聚合酶.
(3)寒冷刺激时,图中的生物学效应指的是促进甲状腺细胞合成并分泌甲状腺激素.
(4)受寒冷刺激时,皮肤冷觉感受器对钠离子的通透性增强膜内将变为正电位电位.在体温调节中枢的突触中,信号转换的一般方式是电信号→化学信号→电信号.

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10.下列各组物质中全是内环境成分的是(  )
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7.下列变异中,属于染色体结构变异的(  )
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14.下列有关原核细胞与真核细胞共性的叙述,正确的是(  )
A.都能进行无丝分裂
B.都有细胞核,但遗传物质不一定是DNA
C.都能进行细胞呼吸,但不一定在线粒体中
D.都能合成蛋白质,但合成场所不一定是核糖体

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4.如图1为某种常用质粒的序列图,LacZ基因编码的酶能使无色的X-gal变为蓝色,Ampr为氨苄青霉素抗性基因.图2为目的基因的序列及其相关限制酶的识别序列.请回答下列问题:

(1)若要筛选成功导入目的基因的重组质粒,培养基中应加入的物质有X-gal和氨苄青霉素.基因表达载体的组成除了目的基因外,还必须有启动子、终止子和标记基因等.对获取的目的基因可用PCR(多聚酶链式反应)技术对其扩增.
(2)实验小组用BamHⅠ和BlgⅡ两种限制酶切割目的基因和质粒,构建重组质粒后导入大肠杆菌中,在筛选重组质粒的培养基上,若大肠杆菌菌落显蓝色,说明导入了没有目的基因的空质粒;若大肠杆菌菌落显白色,说明导入了重组质粒.没有导入任何外源DNA的大肠杆菌不能(填“能”或“不能)在该培养基上生存.
(3)将若干个质粒和目的基因用BamHⅠ和BlgⅡ两种限制酶切割后,用DNA连接酶相连,若仅考虑质粒与目的基因相连接,会有两种连接方式.然后再用BamHⅠ和EcoRⅠ切割成功连接后的产物,获得了长度为0.8kb、3.8kb、1.1kb和3.5kb四种长度的DNA片段,则目的基因的长度为2.7kb(已知目的基因的长度大于2kb,1kb=1000个碱基对).

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11.蜜蜂蜂王是由受精卵发育而来的二倍体雌蜂(2n=32),雄蜂是由未受精的卵细胞发育而来的单倍体,如图为蜜蜂体内的某一细胞图(n=16,只画出部分染色体,英文字母表示基因).下列表述正确的是(  )
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B.该细胞的子细胞染色体数一定为8
C.该细胞若为雄蜂的次级精母细胞,可能发生了交叉互换
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8.酶的活性受多种因素的影响,图甲表示酶的抑制作用示意图,图乙表示受到X、Y两种抑制剂作用后酶促反应速率与酶浓度的关系(底物浓度及其它条件相同条件下测得),回答下列问题.

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5.一个杂合子(Dd)自交时,含有隐性基因的花粉不可育,则自交后代表现型及比例为(  )
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