Question

10．下列是与芳香油提取相关的问题，回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取．其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，得到的混合液需要利用分液漏斗分离，然后加入无水Na₂SO₄吸水．
（2）单独蒸馏水瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要原因有蒸馏时间和蒸馏温度．
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降，原因是部分精油会随水蒸气挥发而流失．
（4）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示．提取精油是采摘花的最适合时间为a天左右．
（5）从薄荷叶中提取薄荷油时能 （能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同．对于挥发性不强，不适用于水蒸气蒸馏的原料，比如胡萝卜素，可以用萃取法提取．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等：
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取．其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的性质．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，得到的混合液需要利用分液漏斗分离去掉水层，然后加入无水Na₂SO₄吸收残留的水．
（2）单独蒸馏水瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要原因有蒸馏时间和蒸馏温度．
（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，部分精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会下降．
（4）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示．由于a天时花中精油的含量最高，所以提取精油时采摘花的最适合时间为a天左右．
（5）从薄荷叶中提取薄荷油时 能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同，都能采用水蒸气蒸馏法．对于挥发性不强，不适用于水蒸气蒸馏的原料，比如胡萝卜素，可以用萃取法提取．
故答案为：
（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定     分液漏斗   无水Na₂SO₄
（2）蒸馏温度      
（3）下降      部分精油会随水蒸气挥发而流失
（4）a     
（5）能    薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同       萃取

点评 本题以提取玫瑰精油、橘皮精油为背景，主要考查植物有效成分的提取中的蒸馏法及压榨法，意在强化学生对相关知识点理解与运用．