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    【题目】某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链（如图）。下列有关该过程的叙述，错误的是（）

    A. 肽键数目减少了8个

    B. 新生成的4条肽链中至少有4个氨基

    C. 如果新生成的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基（侧链基团）上

    D. 4条肽链若重新连接成一条长链，将脱去3个水分子

    【答案】A

    【解析】据图分析可知，每脱掉肽链位于中间位置的1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉3个丙氨酸共破坏了6个肽键，而第39位丙氨酸脱去只破坏1个肽键，故肽键数目减少了7个，A错误；每条肽链都至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条肽链中至少有4个氨基，B正确；如果新生成的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基（侧链基团）上，C正确；4条肽链若重新连接成一条长链，将脱去3个水分子，D正确。

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    【题目】下图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题:

    （1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是新鲜蔬菜中________________的含量低。

    （2）制备泡菜的盐水需煮沸的目的是_______ ______，等盐水冷却后才可使用，是为了保证______________等微生物的生命活动不受影响。

    （3）泡菜风味形成的关键在于________________的加入。

    （4）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，可准确把握__________________________。

    （5）测定亚硝酸盐含量的方法是________________。

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    【题目】下列关于真核生物和原核生物的叙述不正确的是（ ）

    A．原核生物中既有自养型，又有异养型

    B．蓝藻不含叶绿体，但可以进行光合作用

    C．乳酸菌没有核膜、核仁，但有染色体

    D．真核生物的细胞中含有线粒体、核糖体等多种细胞器

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