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(15分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:

(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基       

A.牛肉膏蛋白胨培养基 B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基  D.MS培养基

(2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示.生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第        天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用         法。

时间/天

0

1

2

3

4

5

6

7

酵母菌数(×106/mL)

0.8

1.8

3.0[来源:Z。xx。k.Com]

5.6

4.8

2.0

0.8

0.4

(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                                    ,并接入合适的菌种。

(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了吗?”成为问候语,果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。


冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                  。

由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:  

(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其          。请提出一种解决该问题的方法:         

 

【答案】

(除标注外,其余每空2分)

(1) B  (1分)  (2)第天。  包埋 法。(3)  对原材料进行灭菌

(4)防止菌种流失

(5)没有分解这些物质的酶

方法: 在发酵时加入相应酶 或用转基因方法将相应的酶基因导入酵母菌细胞内

【解析】

 

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

基因工程中,科学家常用细菌、酵母菌等微生物作为受体细胞,原因是(    )

A.结构简单,操作方便                    B.繁殖速度快

C.遗传物质含量少、简单                  D.性状稳定,变异少

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科目:高中生物 来源:陕西省西安市五校第二次练考(理综生物)试题 题型:综合题

(15分)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:
(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基       

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基C.蛋白胨酵母膏培养基D.MS培养基
(2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示.生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第       天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用        法。
时间/天
0
1
2
3
4
5
6
7
酵母菌数(×106/mL)
0.8
1.8
3.0[来源:Z。xx。k.Com]
5.6
4.8
2.0
0.8
0.4
(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是                                   ,并接入合适的菌种。
(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了吗?”成为问候语,果醋有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗,原因是                 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示这一过程:  
(5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆,主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌无法直接利用,原因是其         。请提出一种解决该问题的方法:         

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科目:高中生物 来源:2014届新疆兵团农二师华山中学高二下学期第一次月考生物卷(解析版) 题型:选择题

基因工程中,常用细菌、酵母菌等微生物作为受体细胞,原因是(    )

A.结构简单,操作方便              B.繁殖速度快

C.遗传物质含量少                  D.性状稳定,变异少

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

(09临沂市一模)(10分)【生物技术实践】

酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:

(1)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可以用重络酸饵来检验,在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现色。在发酵过程中, 随着酒精度的提高, 发酵液逐渐呈现深红色, 原因是____________________________________。

(2)从野生酵母群中分离纯化酵母菌, 最常使用的接种方法是_________和___________两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境, 而放线菌则适合生活在偏碱性环境中, 分离二者所用的培养基称为____________。

(3)对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变菌株,利用PCR技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因在PCR扩增反应中加入引物的作用是____________________________,加入 DNA 聚合酶的作用是_________________。

(4)使用固定化酶和固定化细胞技术可以提高固定化酶活性, 还可以反复使用。目前, 常用的方法有____________法、____________法和物理吸附法。

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