【题目】泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，发酵产物乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。
（1）发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物，主要以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，请写出相应的反应式：______________。发酵初期会有气泡从坛沿水槽内间歇性地放出，从而使坛内逐渐形成厌氧状态，乳酸发酵开始。试说明这些气泡的来源 。
（2）发酵中期：由于初期乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，厌氧状态形成，乳酸杆菌开始活跃，并产生大量乳酸，乳酸的积累量可达到0．6%～0．8%，pH为3．5～3．8。这一期间为泡菜完全成熟阶段，泡菜有酸味而且清香。试分析此时期坛内其他微生物的活动情况及原因： 。
（3）发酵后期：在此期间继续进行乳酸发酵，乳酸含量继续增加，可达1．0%以上。当乳酸含量达到1．2%以上时，发酵速度会逐渐变缓甚至停止，主要原因是： 。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。
【答案】
（1）有氧呼吸 
坛内需氧型微生物呼吸作用消耗氧气，产生大量的CO2；坛内氧气耗尽后，酵母菌酒精发酵也会产生一些CO2
（2）由于pH的不适，大肠杆菌、腐败菌、酵母菌和霉菌的活动受到抑制；由于氧气耗尽，需氧型微生物的活动受到抑制现象尤为严重
（3）pH过低，乳酸杆菌的活动受到抑制
【解析】
（1）酵母菌是兼性厌氧微生物，蔬菜刚入坛时，泡菜坛内含有氧气，酵母菌进行有氧呼吸，有氧呼吸的反应式为：。由于发酵初期酵母菌等微生物进行细胞呼吸产生二氧化碳、空气中的剩余气体等会产生气泡，从坛沿水槽内的水中间歇性溢出。
（2）发酵中期，无氧状态形成，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，酸性条件下不能生长的微生物因为PH过低受抑制。
（3）发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1．2%以上时，过酸的环境抑制了乳酸菌的生长繁殖进而使发酵速度逐渐变缓甚至停止。
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【题目】如图是植物组织培养过程示意图，请回答有关问题：
（1）外植体若是菊花茎段组织，则在配制MS固体培养基时，________（填“必需”或“不必”）添加植物激素。
（2）外植体若是月季的花药，则图中的①过程________（填“需要”或“不需要”）光照，而经②③④过程培养出的植物一般称为________植株。该植株产生的途径除了图中所示外，还可以是花粉通过________阶段发育而来。
（3）外植体若是菊花的根尖组织，则在正常环境下培养成的新菊花植株叶片的颜色是________，该过程体现了植物细胞具有________。
（4）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：
①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞__________。
②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比值________（填“高”、“低”或“适中”）时，促进愈伤组织的形成。
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【题目】兴奋在一个神经元与另一个神经元之间的传导方向是( )
A. 细胞体→轴突→树突 B. 轴突→细胞体→树突
C. 树突→细胞体→轴突 D. 树突→轴突→细胞体
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【题目】下列有关血压的叙述，正确的是（ ）
A.交感神经兴奋，收缩压降低
B.心输出量减小，舒张压升高
C.血管管腔变小，收缩压降低
D.血液黏滞度增加，舒张压升高
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【题目】如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）。
A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
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【题目】无菌操作是微生物接种技术的关键；传统发酵技术和微生物分离、纯化、应用过程及植物组织培养和动物细胞培养过程中，均要无菌操作。回答下列相关问题：
（1）消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪项应采用消毒处理 。
①皮肤
②饮用水
③牛奶
④注射器
⑤培养皿
⑥接种环
⑦培养基
⑧果汁
⑨酱油
⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部
（2）接种前要对培养基进行 ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。
（3）下图是利用 法进行大肠杆菌接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。为达到这一目的，操作上应注意：
①每次划线前要 ；
②冷却后从上一区划线末端开始划；
③首尾区 。
（4）利用培养基不仅可以分离培养大肠杆菌，也可以进行植物组织培养。与大肠杆菌培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入 。
（5）有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是 。
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【题目】萝卜的根形是由位于两对同源染色体上的两对等位基因决定的。现用两个纯合的圆形块根萝卜作亲本进行杂交。F1全为扁形块根。F1自交后代F2中扁形块根、圆形块根、长形块根的比例为9:6:1，则F2扁形块根中杂合子所占的比例为（ ）
A．9/16 B．1/2 C．8/9 D．1/4
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【题目】下图表示一个健康人饭后血液中葡萄糖浓度的变化。下列有关叙述中，不正确的是
A．进食后血糖浓度升高的原因是食物中糖类的消化和吸收
B．进食后的2h内，胰岛素促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖
C．23h之间，胰高血糖素的分泌有所增加
D．3．5h时，血糖浓度较高是肌糖原开始分解所致
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【题目】下列有关种群和群落的说法正确的是（ ）
A. “忽如一夜春风来，千树万树梨花开”中的所有梨树为一个群落
B. 竹海中的湘妃竹长得高低错落有致，这体现了群落的垂直结构
C. 森林中的植物和动物均有分层现象，而水平方向呈镶嵌分布的只有植物
D. 影响森林中植物和动物垂直结构的因素往往是不同的
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