【题目】猕猴桃酒含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。猕猴桃醋营养丰富、风味独特，是一种上佳的调味品。制作猕猴桃酒和醋的步骤如下：
第一步：选用猕猴桃作原料，用清水冲洗去杂质，在破碎机内破碎成浆状，并向其中加入0．1～0．3%的果胶酶，在50-60℃的温度下保持1小时。
第二步：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8．5%），搅拌混合，进行前发酵，时间约5～6天。
第三步：当发酵中果浆的残糖降至1%时，进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。添加一定量的砂糖，经30～50天后，进行分离。
第四步：在猕猴桃酒液中加入8～10%的醋酸菌菌种，发酵20天左右即醋酸发酵结束。
回答下列问题。
（1）从细胞结构角度分析，酵母菌与醋酸菌的主要区别是_____________；从代谢的角度分析，酵母菌与醋酸菌的主要区别是____________________。
（2）向果浆中加入0．1～0．3%的果胶酶的目的是_______________________。
（3）猕猴桃酒发酵的过程中装置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。
（4）若在猕猴桃酒液中添加适量葡萄糖，则醋酸菌将猕猴桃酒液中乙醇间接转化成乙酸的速率________（填“上升”“不变”或“下降”）。
【答案】酵母菌有以核膜为界限的细胞核，醋酸菌无以核膜为界限的细胞核 酵母菌属于兼性厌氧型，醋酸菌属于需氧型 分解果肉中的果胶，使发酵液澄清，提高果肉利用率 促进酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的数量 创造无氧环境，以便于酵母菌的无氧发酵产生酒精 下降
【解析】
1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右，罪与酵母菌繁殖酒精发酵时，一般在一般将温度控制在18~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。
2、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30~35C。
（1）酵母菌是真核、兼性厌氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故从细胞结构角度分析，酵母菌有以核膜为界限的细胞核，醋酸菌无以核膜为界限的细胞核；从代谢的角度分析，酵母菌属于兼性厌氧型，醋酸菌属于需氧型。
（2）果胶酶能分解果肉中的果胶，使发酵液澄清，提高果肉利用率，因此为了达到上述目的需要向果浆中加入0．1～0．3%的果胶酶。
（3）在猕猴桃酒发酵的过程中需要对装置先通氧后密封，通氧的目的是促进酵母菌的有氧呼吸，让酵母菌在有氧的条件下快速繁殖，从而增加酵母菌的数量，通过密封创造无氧环境，以便于酵母菌的无氧发酵产生酒精。
（4）由分析可知，当向猕猴桃酒液中添加适量葡萄糖，此时醋酸菌会直接将葡萄糖分解成醋酸，同时醋酸菌对猕猴桃酒液中乙醇的利用率会下降，即利用酒精间接转化成乙酸的速率下降。
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【题目】某生物兴趣小组的同学从资料上获知：二氯二乙胺能够阻止参与DNA复制的酶与DNA相互作用。他们推测二氯二乙胺能抑制癌细胞的增殖，能作为癌症的一种化疗药物。他们对二氯二乙胺作用于癌细胞的适应浓度进行了探究。下列是兴趣小组同学们的实验设计思路，其中正确的是（ ）
A.取小鼠肝脏的肿瘤细胞为实验组，正常肝脏细胞为对照组
B.将实验组细胞放在含有不同浓度二氯二乙胺的生理盐水中进行培养
C.在进行细胞培养时应放在25℃恒温箱中培养，并保证氧气浓度正常
D.实验开始时和实验结束后都要用抽样调查的方法对每组细胞进行计数并记录
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【题目】新型冠状病毒正在全球肆虐，下列相关叙述正确的（ ）
A.新型冠状病毒与 T2 噬菌体的遗传物质都是 DNA
B.新型冠状病毒需利用宿主细胞的物质和能量进行自我繁殖
C.存在于人体飞沫中的新型冠状病毒会继续繁殖，所以需戴口罩
D.新型冠状病毒与 HIV 侵入人体后主要攻击的对象都是 T 淋巴细胞
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【题目】为减少环境污染、保护生态环境，必须走可持续发展的道路。我国作为《湿地公约》缔约国，对湿地生态系统进行保护、开发和建设责无旁贷。下列有关叙述正确的是（ ）
A.湿地生态系统能调节气候、蓄洪防旱，体现了生物多样性的直接价值
B.人类活动可以影响湿地生态系统演替的速度，但不能改变演替的方向
C.少量生活污水流入人工湿地不会造成明显影响，这说明湿地生态系统具有恢复力稳定性
D.湿地生态系统中捕食者的存在有利于提高群落的丰富度和增加营养结构的复杂程度
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【题目】重庆市柑橘产量位居全国前列，且种类丰富。请就重庆各地柑橘产品回答下列问题：
（1）潼南柠檬富含维生素C、柠檬酸等对人体有益的成分，可采用___________法制备柠檬精油，制备过程中加入NaHCO3和Na2SO4的目的是__________________________________________。
（2）长寿柚、梁平柚等均享有盛名，柚子皮用于提取柚皮精油或制备生物活性炭，柚肉用于生产果汁，加入的果胶酶包括______________________和多聚半乳糖醛酸酶，可使浑浊的果汁变得澄清。在工业生产中还可利用_________________法将果胶酶进行固定化处理，与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_________________________________________________________。
（3）奉节脐橙作为重庆柑橘的一张名片为大家熟知和喜爱。西南大学某科研小组设计实验寻找制作脐橙果酒的耐酸优良酵母菌种，实验步骤如下：
①土壤取样：三峡库区脐橙主产区果园土壤，去除表层浮土，取5~25cm处土样，立即装入无菌袋。
②增菌：取10g土样于90mL液体培养基A（添加0．3%~0．5%的醋酸）中，28℃，200转/分钟摇瓶培养48h。本步骤的目的是增加菌体浓度以及__________________________。
③纯化：菌液逐级稀释，选择10-4、10-5、10-6三个梯度各0．1mL涂布于WL培养基上，不同酵母菌对WL培养基含有的溴甲酚绿吸收能力不同，因而菌落呈现出黄色至深绿色的不同颜色，以此能明显区分不同种酵母菌，则WL培养基是__________（填“选择”或“鉴别”）培养基。
④筛选：将纯化的各单菌落分别接入10mL橙汁中，比较各菌株产气速度和产气量，测定酒精度，筛选出发酵性能优良的酵母菌株。
⑤保藏：长期保存可使用甘油管藏法，其中甘油瓶和甘油需使用_______________法灭菌，再加入菌液进行保存。
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【题目】调查某自然保护区的环颈雉时发现，在非繁殖季节，环颈雉的雌雄个体往往分群活动，具有明显的性别隔离现象。有学者提出如下假说来解释这种性别隔离现象，即一群形态相同的动物能迷惑捕食者，降低被捕食的风险。回答下列问题：
（1）上述环颈雉的性别隔离现象属于种群的__________特征。调查该种环颈雉的种群密度时，常使用标志重捕法进行，原因是____________________。
（2）在繁殖季节，雄性个体会发出鸣叫，并且会进行复杂的求偶炫耀，说明__________。
（3）为验证学者提出的上述假说是否成立，研究人员设计了如下实验方案：
组别 | 实验处理 | 统计并记录 | |
实验组 | 1 | 同时向池塘中抛出4个相同橡胶圈 | 分别记录每次抛出后，狗叼回第一个漂浮物所用的时间 |
2 | 同时向池塘中抛出4个相同橡胶棒 | ||
对照组 | ______________________________ | ||
①分析可知，实验中橡胶圈或橡胶棒代表自然保护区内的__________。
②对照组中的实验处理应为__________。若__________，则假说成立。
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【题目】在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如表。若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是
CO2释放量 | O2吸收量 | |
a | 10 | 0 |
b | 8 | 3 |
c | 6 | 4 |
d | 7 | 7 |
A.a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸
B.b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多
C.c条件下，无氧呼吸最弱
D.d条件下，产生的CO2全部来自线粒体
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【题目】艾滋病药物能治疗新型冠状病毒肺炎吗?
国家卫健委新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第七版)中提供了用于一般治疗的抗病毒药物，其中洛匹那韦/利托那韦是原本用于艾滋病治疗的药物。为什么治疗艾滋病的药物能治疗新型冠状病毒引起的肺炎?
HIV病毒和新型冠状病毒都具有包膜，包膜上有侵染宿主细胞所必需的蛋白质，其中，新型冠状病毒包膜上的S蛋白能识别并结合呼吸道上皮细胞表面的受体血管紧张素转化酶2 (ACE2 )，HIV病毒包膜上的gp120在宿主细地T细胞表面的受体则是C04蛋白。
HIV病毒和新型冠状病毒的遗传物质均为RNA，但两种病毒进入宿主细胞后所经历的生化历程不尽相同。HIV病毒侵入宿主细胞后经过逆转录—整合—转录—翻译—装配的过程，最终出芽释放。其中，翻译时会先表达出一个多聚蛋白，该多聚蛋白在一种HIV蛋白酶的催化下被剪切成多个有功能的蛋白质。而新型冠状病毒侵入宿主细胞后，其RNA可以直接作为模板进行翻译，翻译时产生的多聚蛋白也需要在其自身蛋白酶的催化下进行剪切以形成RNA复制酶等有功能的蛋白质。随后，新型冠状病毒RNA在RNA复制酶的催化下进行复制，与转录、翻译所得的其他成分装配后释放。
洛匹那韦/利托那韦的作用对象正是这种HIV蛋白酶。它们与HIV蛋白酶的活性中心结合进而抑制其活性。冠状病毒切割多聚蛋白的主要蛋白酶是3CLPr o，研究者通过分子动力学模拟的方法发现洛匹那韦/利托那韦能与SARS病毒的3CLPro活性中心结合。而SARS病毒和新型冠状病毒的3CLPro蛋白氨基酸序列一致性达96%。此前洛匹那韦/利托那韦在SARS治疗中也表现出一定的有效性，但在新型冠状病毒肺炎中使用洛匹那韦/利托那韦仍需谨慎乐观，其疗效和疗效仍需更多的实验研究和临床数据支持。
（1）根据HIV病毒和新型冠状病毒的结构可判断它们都可以在吸附后通过____方式进入宿主细胞，但两种病毒侵染的宿主细胞不同，原因是________________。
（2）尽管HIV病毒和新型冠状病毒在进入宿主细胞后的生化过程差异很大，但其中却有一个共同之处，即___________________________。
（3）洛匹那韦/利托那韦可能通过_________治疗新型冠状病毒肺炎，但治疗艾滋病的药物用于治疗新型冠状病毒肺炎具有局限性，体现在 ________。
（4）治疗艾滋病还有其他几种药物，如AZT和雷特格韦，它们作用的对象分别是HIV的逆转录酶和整合酶，请问AZT和雷特格韦能否用于治疗新型冠状病毒肺炎，理由是________。
（5）根据文中信息，新型冠状病毒治疗药物还有哪些其他可能的研发思路?请写出一种____。
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【题目】根据题干提供的实验材料，回答下列有关问题：
（1）胡萝卜可生吃，可炖煮，还可以制作成泡菜，泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，因此食用前需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量而避免中毒，测定亚硝酸盐含量的常用方法是______________。制作泡菜时，若泡菜坛未密封好，则会因杂菌污染而导致制作失败，为探明导致泡菜制作失败的微生物种类，实验小组将被污染的泡菜液接种到培养基上进行培养。常用于统计活菌数目的接种方法是______________，使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低，原因是______________________。统计微生物数目的法除利用菌落进行活菌计数外，还有______________法。
（2）胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，天然胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能，根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用__________法提取胡萝卜素。
（3）精油在日常生活中有着广泛的应用，不同精油的制备过程不同，这与其原料的性质等有关。柚皮在水中蒸馏时容易焦糊，宜采用___________法提取皮精油；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择__________法进行提取。
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