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    (4分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明(部分)。

    成分：含碱性蛋白酶等
    用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间。使用温水效果更佳。
    注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。
     
    某研究性学习小组为探索该洗衣粉中酶的催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。请回答以下问题：

    (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为　　　　　　。
    (2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为　　　       　　　。
    （3)在实验过程中可通过直接测定　　　　　　指标来表示该洗衣粉中酶的催化效率。
    (4)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　。

    （1）45℃   
    （2）高温条件下酶的结构已遭破坏(或酶的活性已丧失或前者酶在低温是酶活性被抑制，但酶结构未被破坏；后者酶的空间结构被破坏了，酶永久失活)
    （3）胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案)
    （4）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料

    解析

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省灌南县第二高级中学高二下学期期末考试生物试题 题型：综合题

    (7分）随着技术的发展，固定化酶和固定化细胞技术日益广泛地应用于生产实践，如在利用玉米秸秆生产燃料酒精的工艺中（如下图），玉米秸秆的预处理、水解过程中就应用了固定化纤维素酶，使玉米秸秆转化为发酵所需的葡萄糖。

    某工厂技术人员拟在糠液发酵生成酒精的流程中使用固定化酵母菌。
    （1）玉米秸秆的预处理、水解过程一般不用固定化细胞技术，原因是                    。
    （2）固定化酵母细胞过程中，氯化钙的作用是                 ，若配制的海藻酸钠溶液浓度过低，会导致                  。
    （3）技术人员在试验中，将活化的鲜酵母换成相当量的酵母菌凝胶珠（质量优良），其他条件保持不变，结果发现，酒精生产时间延长，产量降低。技术人员分析后认为，由于固定化细胞在存在状态上与游离的细胞不同，其最适pH可能发生了变化。某同学进行固定化酵母细胞的最适pH是否改变的实验探究，实验设计思路如下。
    实验步骤：
    实验用具：烧杯、右图装置若干套、活化的鲜酵母液、同种酵母菌制成的凝胶珠、适宜浓度的葡萄糖液、配制好的pH分别为4、5、6、7、8的缓冲液。
    ①取右图装置5套，加入等量的葡萄糖液，编号A、B、C、D、E；
    ②调节各锥形瓶中葡萄糖液pH分别为4、5、6、7、8；
    ③各锥形瓶加入等量的酵母菌凝胶珠；
    ④放在相同的适宜条件下，一段时间后观察并记录各瓶红色液滴移动距离。

    上述设计的实验步骤存在着两处明显的问题，请指出并改正：
                                                                                       
                                                                                       
                                                                                       
    按改正后的实验步骤，设计实验结果记录表。

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    科目：高中生物 来源：2014届广东省东莞市高一上学期第三次月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    (4分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明(部分)。

    成分：含碱性蛋白酶等

    用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间。使用温水效果更佳。

    注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。

     

    某研究性学习小组为探索该洗衣粉中酶的催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。请回答以下问题：

     (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为　　　　　　。

    (2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为　　　        　　　。

    （3)在实验过程中可通过直接测定　　　　　　指标来表示该洗衣粉中酶的催化效率。

    (4)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省高二下学期期末考试生物试题 题型：综合题

    (7分）随着技术的发展，固定化酶和固定化细胞技术日益广泛地应用于生产实践，如在利用玉米秸秆生产燃料酒精的工艺中（如下图），玉米秸秆的预处理、水解过程中就应用了固定化纤维素酶，使玉米秸秆转化为发酵所需的葡萄糖。

    某工厂技术人员拟在糠液发酵生成酒精的流程中使用固定化酵母菌。

    （1）玉米秸秆的预处理、水解过程一般不用固定化细胞技术，原因是                     。

    （2）固定化酵母细胞过程中，氯化钙的作用是                  ，若配制的海藻酸钠溶液浓度过低，会导致                   。

    （3）技术人员在试验中，将活化的鲜酵母换成相当量的酵母菌凝胶珠（质量优良），其他条件保持不变，结果发现，酒精生产时间延长，产量降低。技术人员分析后认为，由于固定化细胞在存在状态上与游离的细胞不同，其最适pH可能发生了变化。某同学进行固定化酵母细胞的最适pH是否改变的实验探究，实验设计思路如下。

    实验步骤：

    实验用具：烧杯、右图装置若干套、活化的鲜酵母液、同种酵母菌制成的凝胶珠、适宜浓度的葡萄糖液、配制好的pH分别为4、5、6、7、8的缓冲液。

    ①取右图装置5套，加入等量的葡萄糖液，编号A、B、C、D、E；

    ②调节各锥形瓶中葡萄糖液pH分别为4、5、6、7、8；

    ③各锥形瓶加入等量的酵母菌凝胶珠；

    ④放在相同的适宜条件下，一段时间后观察并记录各瓶红色液滴移动距离。

    上述设计的实验步骤存在着两处明显的问题，请指出并改正：

                                                                                       

                                                                                        

                                                                                       

    按改正后的实验步骤，设计实验结果记录表。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【生物——生物技术实践】

    生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就会造成水体污染，危害水生生物生存和人类健康。为了保护环境，减少生活污水中磷元素的排放量，某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明：

    成分：含碱性蛋白酶等

    用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。

    注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。

    请回答以下问题：

    （1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有蛋白酶、__________（至少给出两个答案才给分）。

    （2）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣物__________

    Ⅰ．棉织品              Ⅱ．毛织品                Ⅲ．腈纶织品             Ⅳ．蚕丝织品    Ⅴ．涤纶织品         Ⅵ．锦纶织品

    （3）某学习小组对该洗衣粉设计了如下A、B两组装置进行实验，目的是__________。

    （4）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

    ①由曲线图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为__________。

    ②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45'℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为______________________________。

    （5）大力推广使用加酶洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为_________________。

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