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    下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。
    试 管 编 号①②③④⑤⑥
    2mL3%的淀粉溶液+++---
    2mL3%的蔗糖溶液---+++
    1mL2%的的新鲜淀粉酶溶液++++++
    反应温度℃406080406080
    2mL本尼迪特试剂++++++
    红黄色深浅++++++---
    注：“+”表示有；“-”表示无；*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。
    以下叙述不正确的是


    1. A.
      该实验的自变量是底物的种类和温度
    2. B.
      本实验的因变量是红黄色的有无及深浅程度
    3. C.
      本实验可用碘液代替本尼迪特试剂进行结果的检测
    4. D.
      淀粉酶活性在60℃比40℃高
    C
    试题分析：自变量是在实验过程中可以变化的量，根据表格可以看出本实验有两个自变量，即底物的种类（淀粉和蔗糖）和温度（40℃、60℃、80℃），A项正确；因变量是在实验过程中随自变量变化而变化的量，故本题中因变量是红黄色的有无及深浅程度，B项正确；本实验不能用碘液来代替本尼迪特试剂，因为蔗糖及蔗糖水解的产物都不能和碘液发生颜色反应，C项错误；根据图表中实验结果可知淀粉酶活性在60℃比40℃高，D项正确。
    考点：本题考查酶的专一性的实验设计，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。
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    加入物质

    试管号

    1号

    2号

    稀淀粉糊（mL）

    2

    2

    新鲜唾液（mL）

    —

    2

    蒸馏水（mL）

    2

    —

    恒温处理（15 min）

    37 ℃

    0 ℃

    碘液（滴）

    2

    2

    A.1号试管不必加2 mL蒸馏水，而应该加入2 mL新鲜唾液

    B.2号试管不必加入2 mL新鲜唾液，而应加入2 mL蒸馏水

    C.2号试管应该保持在37 ℃环境中进行恒温处理

    D.1号试管应加入2 mL新鲜唾液，并保持在0 ℃环境中进行恒温处理

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    加入物质[

    试管号

    1

    2

    稀淀粉糊（ml）

    2

    2

    新鲜唾液（ml）

    －

    2

    蒸馏水（ml）

    2

    －

    恒温处理

    （15min）

    37℃

    0℃

    碘液（滴）

    2

    2

     

    A．1号试管不必加2ml蒸馏水，而应该加2ml新鲜唾液

    B．2号试管不必加入2ml新鲜唾液，而应该加入2ml蒸馏水

    C．2号试管应该保持在37℃环境中进行恒温处理

    D．1号试管应加入2ml新鲜唾液，并保持在0℃环境中进行处理

     

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    试管号

    加入物质

    l

    2

    稀淀粉糊(ml)

    2

    2

    新鲜唾液(m1)

    —

    2

    蒸馏水(m1)

    2

    —

    恒温处理(15min)

    37℃

    0℃

    碘液(滴)

    2

    2

    A．1号试管不必加入2ml蒸馏水，而应该加入2ml新鲜唾液

    B．2号试管不必加入2ml新鲜唾液，而应该加入2ml蒸馏水

    C．2号试管应该保持在37℃环境中进行恒温处理

    D．1号试管应加入2ml新鲜唾液，并保持在0℃环境中进行恒温处理

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    加入物质

    试管号

    1号

    2号

    稀淀粉糊(mL)

    2

    2

    新鲜唾液(mL)

    －

    2

    蒸馏水(mL)

    2

    －

    恒温处理(15 min)

    37 ℃

    0 ℃

    碘液(滴)

    2

    2

    A.1号试管不应加2 mL蒸馏水，而应该加入2 mL新鲜唾液

    B．2号试管不应加入2 mL新鲜唾液，而应加入2 mL蒸馏水

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    加入物质[
    		试管号
    1
    		2
    稀淀粉糊（ml）
    		2
    		2
    新鲜唾液（ml）
    		－
    		2
    蒸馏水（ml）
    		2
    		－
    恒温处理
    （15min）
    		37℃
    		0℃
    碘液（滴）
    		2
    		2
     
    A．1号试管不必加2ml蒸馏水，而应该加2ml新鲜唾液
    B．2号试管不必加入2ml新鲜唾液，而应该加入2ml蒸馏水
    C．2号试管应该保持在37℃环境中进行恒温处理
    D．1号试管应加入2ml新鲜唾液，并保持在0℃环境中进行处理

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