Question

13．据图所示的化合物的结构简式，回答下列问题：

（1）该化合物有2个羧基．
（2）该化合物有3种氨基酸，氨基酸的结构通式是．
（3）该化合物是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的，可用双缩脲（试剂）鉴定．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
4、分析题图：图示为某化合物的结构简式，其中①是氨基（-NH₂）；②④⑥⑧是R基（依次是-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-SH、-CH₃）；③⑤⑦是肽键（-CO-NH-）；⑨是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）羧基的结构式是-COOH，分析题图可知该化合物有2个羧基（分别位于②和⑨处、各1个）．
（2）构成该化合物的各氨基酸的R基依次是-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-SH、-CH₃（题图中的②④⑥⑧），R基有3种，所以该化合物有3种氨基酸，氨基酸的结构通式是．
（3）该化合物是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的，氨基酸脱水缩合的过程中形成了肽键，所以该化合物可用双缩脲试剂鉴定（与双缩脲试剂作用产生紫色反应）．
故答案为：
（1）2 
（2）3     
（3）脱水缩合   双缩脲试剂

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．