Question

18．如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持，下面关于能量物质的叙述正确的是（　　）

• A． 果糖是细胞主要的能源物质，可直接被细胞吸收，是蔗糖水解产物之一
• B． 麦芽糖在糖料作物中含量丰富，可用斐林试剂检测以区分是否水解
• C． 淀粉不易溶于水，经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用
• D． 脂肪的营养含量远远高于糖类，而氢含量更少，故脂肪氧化分解释放能量更多

Answer 1

分析 糖类的种类及其分布和功能

种类			分子式	分布	生理功能
单 糖	五碳糖	核糖	C5H10O5	动植物细胞	五碳糖是构成核酸的重要物质
		脱氧核糖	C5H10O4
	六碳糖	葡萄糖	C6H12O6		葡萄糖是细胞的主要能源物质
二 糖	蔗糖		C12H22O11	植物细胞	水解产物中都有葡萄糖
	麦芽糖
	乳糖		C12H22O11	动物细胞
多 糖	淀粉		（C6H10O5）n	植物细胞	淀粉是植物细胞中储存能量的物质
	纤维素				纤维素是细胞壁的组成成分之一
	糖原			动物细胞	糖原是动物细胞中储存能量的物质

解答 解：A、葡萄糖是细胞主要的能源物质，可直接被细胞吸收，是蔗糖水解产物之一，A错误；
B、麦芽糖和麦芽糖的水解产物（葡萄糖）都属于还原糖，因此不能用斐林试剂检测来区分麦芽糖是否被水解，B错误；
C、淀粉不易溶于水，经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用，C正确；
D、脂肪与同质量的糖类相比，C和H的比例高，其氧化分解释放能量更多，D错误．
故选：C．

点评 本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记糖类的种类、分布及功能；识记脂肪的功能，能结合所学的知识准确判断各选项．