为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某位学生设计如下：
(1)在1～3号试管中分别加入O.5％的新鲜可溶性淀粉液2.O mL。
(2)分别向l～3号试管中加O.5％唾液1.O mL。
(3)向1号试管注入1.0 mL蒸馏水，向2号试管注入质量分数为5％的NaOH溶液1.0 mL，向3号试管注入质量分数为5％的HCl溶液1.0 mL。
(4)振荡这3支试管，使试管内的液体混合均匀。然后，将3支试管下半部浸入60℃左右的热水浴中，保持5 min。
(5)在3支试管中加入2.O mL斐林试剂振荡后，将3支试管的下半部放入盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸1min。观察3支试管中溶液的变化情况，记录结果。
该学生的设计方案，有无不妥之处？若有请改正并指出原因。
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该实验的实验步骤顺序有误，正确顺序应为：(2)→(3)→(1)→(4)→(5)。因为一旦将(1)提前，在酶还没有失去活性的情况下，会使淀粉分解产生还原糖，使3支试管中溶液均变成砖红色，导致实验失败。
唾液淀粉酶可使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。关于pH对酶活性影响的实验中，操作时必须先将酶置于不同环境条件下(加清水、加NaOH溶液、加HCl溶液)，使酶的活性发生改变，然后再加入可溶性淀粉液。如果改变顺序，先加可溶性淀粉液和唾液淀粉酶溶液，后放入不同环境中，则会因酶还没有接触NaOH溶液和HCl溶液，活性很高，使3支试管中都有还原糖(麦芽糖)生成，最终会出现3支试管中溶液均变成砖红色，看不到pH对酶活性的影响。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中， 不合理的是
| 实验步骤 | 项目 | 试管1 | 试管2 |
| 1 | 加入可溶性淀粉溶液 | 2 Ml | 2 mL |
| 2 | 加入新鲜唾液淀粉酶溶液 | 1 mL | 1 mL |
| 3 | 加入1 mol/L的盐酸溶液 | / | 1 mL |
| 加入1 mol/L的NaOH溶液 | 1 mL | / | |
| 4 | 置于37 ℃水浴中 | 5 min | 5 min |
| 5 | 滴入碘液 | 2滴 | 2滴 |
A.缺少pH为6.8的对照组
B.都置于37 ℃水溶中可排除温度对酶活性的影响?
C.检验实验结果的试剂选择不恰当
D.操作步骤设计合理
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科目：高中生物 来源： 题型：
为验证pH对唾液淀粉酶的活性的影响，实验如下：
（1）操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2 mL。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00 mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分别向1～5号试管中加入0．5%唾液1 mL，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
（2）结果见下表：
“+”表示蓝色的程度。
请回答：
（1）实验过程为什么要选择37℃恒温？
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
（4）该实验得出的结论是什么？
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科目：高中生物 来源：2012-2013学年重庆市重庆一中高二上学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题
为验证PH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学设计了下表中的实验方法步骤。在同学们做出的下列评价中，不合理的是
| 实验步骤 | 项 目 | 试管1 | 试管2 |
| 1 | 加入可溶性淀粉溶液 | 2mL | 2mL |
| 2 | 加入新鲜唾液淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL |
| 3 | 加入1mol/L的盐酸溶液 | — | 1mL |
| 加入1mol/L的NaOH溶液 | 1mL | — | |
| 4 | 置于37℃水浴中 | 5min | 5min |
| 5 | 滴入斐林试剂并水浴加热 | 2滴 | 2滴 |
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科目：高中生物 来源：2011-2012学年浙江省高三10月月考生物试卷 题型：选择题
为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某学生设计了下表中的实验方法步骤｡在同学们提出的下列评价中,不合理的是 ( )
|
实验步骤 |
项目 |
试管1 |
试管2 |
|
1 |
加入可溶性淀粉溶液 |
2mL |
2mL |
|
2 |
加入新鲜唾液淀粉酶溶液 |
1mL |
1mL |
|
3 |
加入1mol/L的盐酸溶液 |
/ |
1mL |
|
加入1mol/L 的NaOH溶液 |
1mL |
/ |
|
|
4 |
置于37℃水浴中 |
5min |
5min |
|
5 |
滴入碘液 |
2滴 |
2滴 |
A.缺少pH为6.8的对照组 B.都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响
C.检验实验结果的试剂选择不恰当 D.操作步骤设计合理
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