Question

1．下列关于实验的操作步骤的叙述中，正确的是（　　）

• A． 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂和鉴定蛋白质的双缩脲试剂的成分相同
• B． 苏丹Ⅲ染液将脂质染成橘黄色
• C． 鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液
• D． 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂和鉴定蛋白质的双缩脲试剂的成分相同，都是氢氧化钠和硫酸铜，A正确；
B、苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，B错误；
C、鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂甲液和乙液应混合使用，C错误；
D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要分开使用，D错误．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．