Question

【题目】

试管	①	②	③
纤维素悬液（mL）	2	2	2
纤维素酶液（mL）	1	1	1
反应温度（℃）	30	40	50
斐林试剂（mL）	2	2	2
砖红色深浅	++	+++	+

（1）该实验的自变量是__________，因变量是____________。

（2）由实验结果（颜色反应）可知,纤维素被水解成了____________。

（3）实验②中的颜色反应最明显,这说明____________；这_______（填“能”或“不能”）说明40℃是纤维素酶的最适温度。

Answer 1

【答案】（1）温度（2分）还原糖（葡萄糖）的生成量（或砖红色深浅）（2分）

（2）还原糖（葡萄糖）（2分）

（3）40℃时纤维素酶的活性比30℃、50℃时的都高（或40℃时纤维素酶的活性最高）（2分）不能（1分）

【解析】（1）根据表格分析，三组实验不同的是温度和砖红色的深浅，说明自变量是温度，因变量是还原糖（葡萄糖）的生成量（或砖红色深浅）。

（2）砖红色的出现，说明纤维素被水解成了还原糖（葡萄糖）。

（3）实验②中的颜色反应最明显,说明40℃时纤维素酶的活性比30℃、50℃时的都高，产生的还原糖多。