Question

4．某蛋白质分子含两条肽链，由100个氨基酸构成．下列叙述正确的是（　　）

• A． 该蛋白质含有99个肽键
• B． 该蛋白质至少含有1个-NH₂
• C． 参与构成该蛋白质的氨基酸最多有100种
• D． 脱去的H₂O中的H来自氨基和羧基，O来自羧基

Answer 1

分析 1．蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数；
2．蛋白质中氨基数=R基上氨基数+肽链数=各氨基酸中氨基总数-肽键数；
3．蛋白质中羧基数=R基上羧基数+肽链数=各氨基酸中羧基总数-肽键数．

解答 解：A、该蛋白质含有肽键数=氨基酸个数-肽链数=100-2=98个，A错误；
B、由于每条肽链中均至少含有一个氨基和一个羧基，因此该蛋白质中至少含有2个-NH₂，B错误；
C、参与构成该蛋白质的氨基酸最多有20种，C错误；
D、根据氨基酸脱水缩合的过程可知，脱去的H₂O中的H来自氨基和羧基，O来自羧基，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了蛋白质结构和合成的有关知识，要求考生能掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算规律，识记脱去的水分子中氢和氧的来源，再结合题干信息准确判断．