Question

胡萝卜素分为α、β、γ三类，它广泛存在于植物各组织器官中，请结合从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程示意图回答下面的问题：

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

(1)胡萝卜素易溶于 ，对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点：一要具有较 (选填“高”或“低”)的沸点，二要能够充分溶解胡萝卜素，三要 。

(2)流程中对胡萝卜粉碎的意义是_______________ 。干燥的意义是 。

(3)如图1是某同学设计的纸层析法鉴定胡萝卜素粗品的实验装置图，图2是胡萝卜素层析结果示意图。请结合图解回答：

①图1装置的一个明显错误是 ________________________________________；

在实验时，一位同学把样品原点浸入到了溶剂内，结果他没有得到图2所示的结果，原因是 。

②在滤纸上点样时要求用最细的注射器点样，并要在每次点样后用吹风机吹干，其目的是 。

③点样时，标准样品应点在图2中的 处。

 

Answer 1

(1)有机溶剂 高 不与水混溶 (2)使原料颗粒变小，促进胡萝卜素的充分溶解 减少含水量，使萃取快速、完全 (3)①没有盖玻璃盖，将导致溶剂大量挥发 胡萝卜素溶解于溶剂内而不发生层析 ②防止样品中的胡萝卜素扩散 ③A、D

【解析】(1)胡萝卜素易溶于有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。

(2)原料颗粒越小，原料与溶剂接触越充分，越有利于胡萝卜素的充分溶解；胡萝卜含有较多的水分，影响萃取，干燥可以减少含水量，使萃取快速、完全。

(3)胡萝卜素萃取时应注意：滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样品原点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。分析图解可以看出：图1装置的一个明显错误是没有盖玻璃盖，将导致溶剂大量挥发。把样品原点浸入到了溶剂内，结果是胡萝卜素溶解于溶剂内而不发生层析。在滤纸上点样时要求用最细的注射器点样，并要在每次点样后用吹风机吹干，其目的是防止样品中的胡萝卜素扩散。点样时，标准样品应点在图2中的A点和D点。