Question

10．有一条多肽链由100个氨基酸组成，分子式为C_xH_yN_zO_wS（z＞100，w＞101），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、天冬氨酸（C₄H₇NO₄）、赖氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）．则水解产物中赖氨酸的数目是（　　）

• A． y﹢100个
• B． z-100个
• C． w-101个
• D． $\frac{w-101}{2}$个

Answer 1

分析 1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基酸和一个羧基连接在同一个碳原子上；
2、氨基酸脱水缩合反应是氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应产生1分子水的过程，m个氨基酸形成一条肽链，肽链中O原子数目是所有氨基酸中氧原子数目之和减去脱去的水分子中的氧原子数．

解答 解：分析5种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸中含有两个N原子，即赖氨酸中含有两个氨基，其它均含有一个氨基，因此由100个氨基酸组成的多肽链水解能够产生的赖氨酸数目=Z-100个．
故选：B．

点评 本题考查有关蛋白质的计算，要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的简单计算．由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此往往以氮原子数和氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸的个数．