Question

20．下列关于橘皮精油提取中应注意的事项，不正确的是（　　）

• A． 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
• B． 橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱
• C． 压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率
• D． 压榨时可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8

Answer 1

分析 橘皮精油的提取方法常用压榨法，实验流程是石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油；浸泡的目的是破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，浸泡时间应该长一些，在10小时以上；为了使橘皮油易于与水分离，压榨过程中加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8．

解答 解：A、由分析可知，橘皮精油提取过程中，橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，A正确；
B、为了防止压榨过程中橘皮滑脱，石灰水浸泡橘皮时要浸透，B正确；
C、压榨液粘稠度高，会降低出油率，C错误；
D、为了使橘皮油易于与水分离，压榨过程中加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8，D正确．
故选：C．

点评 本题旨在考查学生对压榨法提取橘皮精油的过程的熟练掌握．