Question

已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），经测定，其彻底水解的产物只有如图所示五种氨基酸．

请回答下列问题：一个该“十九肽”分子彻底水解需水分子

 

个，水解后可产生

 

个赖氨酸，

 

个天冬氨酸（用x、y、z或w表示）．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．
氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
根据题意和图示分析可知：五种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有氨基，天冬氨酸的R基上有羧基，据此答题．

解答： 解：根据在蛋白质分子合成过程中，失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=19-1=18，所以该“十九肽”分子彻底水解需水分子18个；
由于只有赖氨酸的R基上有氨基，而分子式中的N原子应是肽键中的N原子数+游离的氨基中的N原子数，又一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以水解后可产生的赖氨酸数目为W-19；
由于只有天冬氨酸的R基上有羧基，而分子式中的O原子应是肽键中的O原子数+游离的氨基中的O原子数，又一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，且游离的羧基中含有2个氧原子，所以水解后可产生的天冬氨酸数目为[Z+18-19×2]÷2=

Z-20

2

．
故答案为：
18   W-19     

Z-20

2

点评：本题考查蛋白质相关计算的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．