Question

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂、实验操作及预期结果都正确的是（　　）

实验/选项	待测物质	检测试剂	实验操作	预期显色结果
A	DNA	龙胆紫	不加热	红色
B	脂肪	苏丹IV	不加热	红色
C	蔗糖	斐林试剂	加热	砖红色沉淀
D	蛋白质	双缩脲试剂	加热	紫色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：DNA、RNA在细胞中的分布实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色．

解答： 解：A、甲基绿能将DNA染成绿色，不需要加热，A错误；
B、苏丹Ⅳ染液可将脂肪染成红色，不需要加热，B正确；
C、蔗糖是非还原性糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，但不需要加热，D错误．
故选：B．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，重点考查生物组织中化合物的鉴定，只需考生熟记相关实验的原理即可正确作答，属于考纲识记层次的考查，这需要考查在平时的学习过程中注意归纳总结．