Question

我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式，请根据此化合物的结构分析回答：

（1）该化合物有

 

个氨基和

 

个羧基．
（2）该化合物是由

 

个氨基酸失去

 

分子水而形成的，这样的反应后，形成的结构-CO-NH-叫作

 

，该化合物叫

 

肽．
（3）该化合物水解可产生

 

种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是

 

不同．
（4）写出最右端一个氨基酸的R基

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,氨基酸的分子结构特点和通式,蛋白质分子的化学结构和空间结构

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

解答： 解：（1）分析题图中的脑啡肽是多肽类物质，该化合物中含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH）．
（2）分析题图可知，该化合物有4个肽键（-CO-NH-），因此该化合物是由5个氨基酸失去了4分子水形成的；氨基酸形成多肽链的过程叫脱水缩合反应，此过程中一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接脱去一分子水后形成的结构-CO-NH-叫作肽键；该化合物是由5个氨基酸经脱水缩合形成的五肽，也叫多肽．
（3）分析题图可知，该化合物中含有5个R基，但只有4种（有两个氨基酸的R基均为-H），因此该化合物水解可产生4种氨基酸，氨基酸的种类不同的原因是氨基酸的R基不同．
（4）根据氨基酸的结构通式，得出最右端一个氨基酸的R基是-CH₂CH（CH₃）₂．
故答案为：
（1）1  1
（2）5  4  肽键  五（多）
（3）4  R基
（4）-CH₂CH（CH₃）₂

点评：本题考查氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的知识，对氨基酸的结构通式的记忆、氨基酸脱水缩合的过程及相关计算的掌握和对题图中多肽链的分析是解题的关键．