精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
8.在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”.对西方人来说,“一日不见洋葱,整天情绪不佳.”医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品.那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题.请你完成下面的实验研究报告.
(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞片中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖.
(2)实验原理:淀粉可用碘液试剂、还原糖可用斐林试剂试剂来检测.
(3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略).
(4)实验步骤:
①鉴定还原糖:
制备洋葱组织样液,取样液2ml注入试管,加入新制备斐林试剂2ml,混匀,将试管置水浴加热加热,观察颜色变化.
②鉴定淀粉:加入2滴碘液.
(5)预期实验现象与实验结论:步骤①有出现砖红色沉淀,说明含有的糖类是还原糖 不出现砖红色沉淀,说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有还原糖,步骤②没有蓝色出现说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖可溶性还原糖.
(6)鉴定细胞中脂肪的材料一般用花生,鉴定试剂是苏丹Ⅳ染色剂,在显微镜下可看到细胞中的脂肪颗粒由透明变成了红色色.
(7)将鸡蛋清稀释后滴入双缩脲试剂试剂,可见溶液颜色变成紫色色,这可鉴定生物组织中的蛋白质成分.

分析 1、实验过程中可以变化的因素称为变量.其中人为改变的变量称做自变量,随着自变量的变化而变化的变量称做因变量.除自变量外,实验过程中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量.实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则.要注意无关变量应该相同且适宜.
2、斐林试剂鉴定还原糖时,溶液的颜色变化为:砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否,而不能鉴定非还原性糖.葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖.斐林试剂使用时需要现配现用,与还原性糖发生颜色反应时需要沸水浴,才可以发生砖红色沉淀现象.

解答 解:(2)实验原理:淀粉遇碘液变蓝色,可用碘液来检测淀粉.斐林试剂鉴定还原糖时,溶液的颜色变化为:砖红色(沉淀).
(4)①斐林试剂使用时需要现配现用,与还原性糖发生颜色反应时需要沸水浴,才可以发生砖红色沉淀现象.所以加入新制的斐林试剂2 mL,混匀,将试管置于50℃~65℃的水浴锅中加热2 min.②淀粉遇碘液变蓝色,可用碘液来检测淀粉.所以加入2滴碘液.
(5)步骤①出现砖红色沉淀,说明含有的糖类是还原糖;步骤②不出现蓝色,说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉.
②步骤①不出现砖红色沉淀,说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有还原糖;步骤②出现蓝色,说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有还原糖只有淀粉.
(6)植物性脂肪颗粒的鉴定一般用苏丹Ⅳ染色剂,脂肪颗粒染成红色.
(7)鸡蛋清中含有蛋白质,用双缩脲试剂进行鉴定,被染成紫色.
故答案为:
(1)碘液   斐林试剂
(2)①斐林试剂  水浴加热  ②2滴碘液
(5)出现砖红色沉淀,说明含有的糖类是还原糖  不出现砖红色沉淀,说明洋葱鳞茎中所含的糖类没有还原糖  可溶性还原糖
(6)苏丹Ⅳ染色剂  红色
(7)双缩脲试剂  紫色  蛋白质

点评 本题考查了生物实验中有关物质或结构的显色反应,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力;能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能.

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:多选题

18.下列有关DNA的叙述中正确的是(  )
A.同一生物个体各种体细胞核中DNA,具有相同的DNA组成
B.双链DNA分子的碱基含量是A+G=C+T或A+C=G+T
C.DNA分子一般是双链的
D.DNA只存在于细胞核中

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

19.下列有关ATP的叙述,正确的是(  )
A.线粒体是蓝藻细胞产生ATP的主要场所
B.ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性
C.ATP分子由1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成
D.ATP转变成ADP的过程是可逆的

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

16.定期对行道树进行整枝修剪可促使侧芽发育成枝,增大遮荫面积.这是因为(  )
A.整枝修剪可增多侧芽部位的营养物质
B.整枝修剪可增强侧芽部位光的强度
C.整枝修剪可增大侧芽部位的生长素浓度
D.整枝修剪可降低侧芽部位的生长素浓度

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

3.杂交育种的基本原理是(  )
A.基因突变B.基因重组C.染色体变异D.基因分离定律

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:选择题

12.下列有关细胞内物质和结构的说法正确的是(  )
A.丙酮酸、核苷酸、氨基酸、脂肪酸都含N元素
B.病毒核酸的复制需要宿主细胞的呼吸作用提供能量
C.磷脂是构成线粒体、中心体、内质网等细胞器膜的重要成分之一
D.脂肪、糖类都可以直接给细胞生命活动提供能量

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:解答题

18.Ⅰ.豚鼠的毛色中,白色与黑色是一对相对性状.有编号为①~⑨的9只豚鼠,其中是编号是奇数的为雄性,编号是偶数的为雌性.已知①×②--③和④,⑤×⑥--⑦和⑧,④×⑦--⑨,③和⑧是白色,其余的均为黑色.用B、b表示显、隐性基因.请作答:
(1)豚鼠的毛色中,黑色显性性状.
(2)控制豚鼠的毛色基因位于常染色体上.个体④的基因型是BB或Bb.
(3)个体⑦为杂合子的概率为$\frac{2}{3}$.
(4)若利用以上豚鼠的毛色检测⑨的基因型,可采取的方法和得出的结论是将其与⑧交配.若出现白色个体说明其是杂合子;若后代全为黑色个体,说明其为纯合子.
Ⅱ.(8分)下表是豌豆五种杂交组合的实验统计数据:
亲本组合后代的表现型及其株数
组别表现型高茎
红花
高茎白花矮茎红花矮茎
白花
高茎红花×矮茎红花627203617212
高茎红花×高茎白花724750243262
高茎红花×矮茎红花95331700
高茎红花×矮茎白花1251013010
高茎白花×矮茎红花517523499507
据上表回答:
(1)上述两对相对性状中,显性性状为高茎、红花.
(2)写出每一杂交组合中两个亲本植株的基因型.以A和a分别表示株高的显、隐性基因,B和b分别表示花色的显、隐性基因.
甲组合为AaBb×aaBb    乙组合为AaBb×Aabb
丙组合为AABb××aaBb     丁组合为AaBB×aabb
戊组合为Aabb×aaBb
(3)为最容易获得双隐性个体,应采取的杂交组合是戊.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:解答题

15.并指Ⅰ型是一种人类遗传病,由一对等位基因控制,导致个体发病的基因为显性基因.已知一名女患者的父母、祖父和外祖父都是患者,祖母和外祖母表型正常.(显性基因用A表示,隐性基因a表示)试回答下列问题:
(1)写出女患者及其父母的所有可能基因型.女患者为AA或Aa,父亲Aa,母亲Aa.
(2)如果该女患者与并指Ⅰ型男患者结婚,其后代所有可能的基因型是AA或Aa或aa.
(3)该女患者与正常男性婚配,后代表现型正常的概率是$\frac{1}{3}$.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2015-2016学年河北省唐山市高二6月月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

列高科技成果中,根据基因重组原理进行的是( )

①我国科学家袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻

②我国科学家将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内,培育出抗虫棉

③我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒

④我国科学家通过体细胞克隆技术培养出克隆牛

A.① B.①② C.①②③ D.②③④

查看答案和解析>>

同步练习册答案