Question

【题目】

A. 组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N

B. 图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键

C. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和2个羧基

D. 高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：依题意和图示分析可知，组成肉毒素的元素一定含有C、H、O、N，但并不能确定只有C、H、O、N，因为有的氨基酸的R基上还可能含有S等其它元素，A项错误；图中该片段含有4个肽键，有5种R基，即由5种氨基酸组成，B项正确；由题意“该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成”可知：一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基，C项错误；高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是空间结构遭到破坏，D项错误。