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    除了温度和pH以外，还有其他因素也能影响酶的活性吗？
    重金属离子也会影响酶的活性，因为重金属离子会引起蛋白质变性。
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：湖北省孝感高中2011－2012学年高一下学期期中考试生物试题 题型：071

    取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3 mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2 mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5 min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液。如图所示，请回答：

    （1）两试管中的现象：甲________，乙________。

    （2）该实验证明了酶的________作用，酶之所以具有这样的作用是因为________。

    （3）实验过程为什么要恒温35℃？________。

    （4）像甲、乙试管除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验称为________。

    （5）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙，丙试管中的成分应和________试管内相同，并将该管放入________中，该试管内最后颜色变化是________。

    （6）若验证pH对酶活性的影响，可另设计试管丁和甲对比，丁试管内应先后加入________。（填写代号，注意顺序，2分）。

    A．等量的鸡蛋清

    B．新鲜小麦淀粉酶滤液2 mL

    C．适量的硝酸（硝酸与蛋白质能产生黄色反应，可作为检验蛋白质是否存在的试剂，由于酶在滤液中含量极少，其颜色反应可忽略）

    D．3 mL淀粉糊

    E．适量的NaOH或HCl

    F．一滴碘液

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年湖北省孝感高中高一下学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

    取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液。如图所示，请回答：

    （1）两试管中的现象：甲              ，乙             。
    （2）该实验证明了酶的             作用，酶之所以具有这样的作用是因为                         。
    （3）实验过程为什么要恒温35℃？                      。
    （4）像甲、乙试管除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验称为             。
    （5）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙，丙试管中的成分应和         试管内相同，并将该管放入          中，该试管内最后颜色变化是               。
    （6）若验证pH对酶活性的影响，可另设计试管丁和甲对比，丁试管内应先后加入         。（填写代号，注意顺序，2分）。

    A．等量的鸡蛋清
    B．新鲜小麦淀粉酶滤液2mL
    C．适量的硝酸（硝酸与蛋白质能产生黄色反应，可作为检验蛋白质是否存在的试剂，由于酶在滤液中含量极少，其颜色反应可忽略）
    D．3mL淀粉糊
    E.适量的NaOH或HCl
    F.一滴碘液

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年浙江杭州二中高三第五次（3月）月考生物卷（解析版） 题型：综合题

    分析有关科学研究的资料，回答问题。

    ㈠（10分）影响酶活性的因素除了温度、pH以外，还有些化学物质能使酶活性增加，称为酶的激活剂，而有些化学物质能使酶的活性降低甚至丧失，称为酶的抑制剂。如Cl-是唾液淀粉酶的激活剂，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制剂。

    实验试剂：唾液淀粉酶溶液（对唾液进行稀释后得到），3%淀粉溶液，碘液，0.3%NaCl，1%CuSO4，1%Na2SO4，蒸馏水。

    实验器材：略。

    实验步骤：

    取4支干净的试管，按照下表的设置，加入相应的试剂。将4支试管都放入到温度为37℃水浴锅中保温15min。期间每隔1分钟，取样，滴加碘液进行鉴定，观察反应进行情况。

    ⑴请为本实验拟定一个课题??????????????????????? 。

    ⑵请分析设置3号试管的目的???????????????????? 。

    ⑶若1号试管在第5min时取出的样液，滴加碘液后开始呈现出黄色（碘液的颜色），请预测其它3支试管的鉴定结果与1号试管的不同处。

    2号试管??????????????????????????????? 。

    3号试管??????????????????????????????? 。

    4号试管??????????????????????????????? 。

    ㈡（8分）经实验发现0.5mg/L6-BA和0.3mg/LIAA的配比能诱导某菊花品种茎尖外植体再生丛芽比率达70%，再生丛芽外植体上的丛芽平均数达5.3个，适当降低IAA浓度或不含IAA，效果是否不同呢？有人利用所提供的0.5mg/L6-BA和浓度分别为0.1mg/L、0.2mg/L、0.3mg/L的IAA进行探究。请回答有关问题：

    实验思路：

    ①配制适宜的培养基，分成若干组，灭菌

    ②往培养基中各加入适量的0.5mg/L6-BA，并分别依次加入等量的0.1mg/L、0.2mg/L、0.3mg/L的IAA

    ③分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的某菊花品种茎尖外植体

    ④在适宜条件下培养一段时间后，统计并计算再生丛芽外植体的比率

    ⑴指出上述实验思路的2处不足之处并改正

    ⑵制备菊花原生质体时，一般应将组织放在0.5~0.6mol/L的甘露醇溶液中用纤维素酶和果胶酶混合液处理。0.5~0.6mol/L甘露醇溶液的作用是??????? ，原生质体再生出细胞壁时??????? （填两种细胞器）的活动明显增强。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届湖北省高一下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液。如图所示，请回答：

    （1）两试管中的现象：甲               ，乙              。

    （2）该实验证明了酶的              作用，酶之所以具有这样的作用是因为                          。

    （3）实验过程为什么要恒温35℃？                       。

    （4）像甲、乙试管除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验称为              。

    （5）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙，丙试管中的成分应和          试管内相同，并将该管放入           中，该试管内最后颜色变化是                。

    （6）若验证pH对酶活性的影响，可另设计试管丁和甲对比，丁试管内应先后加入          。（填写代号，注意顺序，2分）。

    A.等量的鸡蛋清        B.新鲜小麦淀粉酶滤液2mL        C.适量的硝酸（硝酸与蛋白质能产生黄色反应，可作为检验蛋白质是否存在的试剂，由于酶在滤液中含量极少，其颜色反应可忽略）    D.3mL淀粉糊      E.适量的NaOH或HCl       F.一滴碘液

     

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