Question

8．一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，只有一条多肽链．下列叙述中不正确的是（　　）

• A． 该分子中含有200个肽键
• B． 参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基
• C． 200个氨基酸脱水缩合成该蛋白质时分子总量减少了3582
• D． 该蛋白质中至少含有1个羧基

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、由于该蛋白质分子只有一条多肽链，所以含有的肽键数目=200-1=199个，A错误；
B、由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，所以200个氨基酸中至少有200个氨基，B正确；
C、缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18=3582，C正确；
D、一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以该蛋白质中至少含有1个游离的羧基，D正确．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质结构及合成的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．