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    12．如表所示有关物质鉴定的实验，不正确的是（　　）
    选项鉴定的物质实验材料实验试剂实验结果
    A还原糖白萝卜或梨斐林试剂砖红色沉淀
    B脂肪柑橘苏丹Ⅲ或苏丹Ⅵ橘黄色或红色
    C蛋白质鸡蛋清双缩脲试剂紫色
    D淀粉土豆片碘液蓝色
    A．AB．BC．CD．D

    分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

    解答 解：A、白萝卜或梨富含还原糖，且颜色浅，在水浴加热的条件下，可与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，A正确；
    B、柑橘有颜色，存在干扰，不适宜作为实验材料来检测脂肪，B错误；
    C、鸡蛋清富含蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；
    D、土豆片中富含淀粉，可与碘液发生紫色反应，D正确．
    故选：B．

    点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．科学家乘坐“里亚斯特”号深海潜水器下潜至近万米的马里亚纳海沟海底进行科考时，惊奇地发现有比目鱼和小红虾在游动．
    （1）马里亚纳海沟中所有的比目鱼组成了一个种群．
    （2）几百万年前的海沟下与海沟上的比目鱼还属于同一物种，但由于马里亚纳海沟中的比目鱼群体长期与较浅海域的比目鱼缺乏基因交流，最终会产生生殖隔离．造成这种现象的两个外部因素是自然选择和地理隔离．
    （3）从变异的来源看，比目鱼的种类具有多样性的根本原因是基因突变．
    （4）由于地质巨变，最终人类只抢救了一对马里亚纳海沟中的比目鱼，通过人工繁殖，最终产生一个新的比目鱼种群，则此种群的基因库中的基因数量与原种群相比要少．

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    6．家庭中泡菜的制作方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”．密封后置于温度适宜的地方．有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少．
    （1）乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是乳酸菌为异养厌氧型，醋酸菌为异养需氧型．
    （2）有位同学在家制作泡菜时，发现泡菜坛内长一层白膜，这层白膜是怎么形成的？这层白膜是产膜酵母繁殖形成的．为避免杂菌污染，该同学向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是青霉素能够抑制乳酸菌的生长．
    （3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是加入的食盐过多，抑制乳酸菌的繁殖．
    （4）对亚硝酸盐含量测定的原理是：亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成玫瑰红色化合物．测定亚硝酸盐含量的操作流程是配置溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色．其中，使滤液变得无色澄清透明的是氢氧化铝乳液．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验．回答相关问题：
    [实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性
    [实验原理]略．
    [实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同）等
    [实验步骤]
    （1）取四支试管，分别编号．
    （2）在下表各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL），并按表内要求完成操作．
    试管1试管2试管3试管4
    蒸馏水222A
    pH=8缓冲液0.50.50.50.5
    淀粉溶液1111
    甲生物提取液0.3
    乙生物提取液0.3
    丙生物提取液0.3
    总体积3.83.83.8B
    （3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
    （4）在上述四支试管冷却后滴入碘液．
    （5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅．
    [实验结果]（“+”表示颜色变化的深浅，“-”表示不变色）
    试管1试管2试管3试管4
    颜色深浅程度++-+C
    请回答下列问题：
    （1）填写表中的数值：A为2.3，C的颜色深浅程度为+++（或多于+++）（用“+”或“-”表示）．
    （2）该实验的自变量是不同来源的淀粉酶，无关变量有各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等（至少写出2种）．
    （3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用斐林试剂试剂来检测生成物．若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是试管2．
    （4）根据上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但活性不同．你认为造成实验中三种酶活性差异的根本原因是决定这3种酶的DNA（基因）不同．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．人类的抗维生素D佝偻病是一种（　　）
    A．血液传染病B．多基因遗传病
    C．单基因遗传病D．染色体异常遗传病

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    17．有关遗传变异的说法请你做出判断（　　）
    ①基因型为Dd的豌豆，能产生雌雄两种配子，且数量比接近1：1
    ②基因自由组合定律实质是，在F1产生配子时，等位基因分离的同时，非等位基因的重新组合
    ③将基因型为aabb的玉米花粉授到基因型为aaBb的玉米穗上，所结籽粒胚的基因型为AaBb、Aabb、aaBb、aabb
    ④一条染色体上多了或少了几个基因都会引起基因突变．
    A．有一种说法不对B．四种说法都对
    C．四种说法都不对D．至少有一种说法对

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图所示，其为DNA分子平面结构示意图，下列说法中错误的是（　　）
    A．⑦是一分子脱氧核苷酸，构成DNA的脱氧核苷酸的种类共有4种
    B．⑧代表碱基对，碱基对的排列顺序可反映DNA中的遗传信息
    C．⑨代表氢键，它与DNA分子的稳定性有关
    D．①②③④均代表碱基，构成核苷酸的碱基共有4种

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    1．已知控制果蝇眼色的基因位于X染色体上，红眼（R）对白眼（r）是显性．现将一只红眼雌果蝇与一只白眼雄果蝇杂交，得到的子一代中有红眼雌果蝇、白眼雌果蝇、红眼雄果蝇、白眼雄果蝇．由此可推测亲代果蝇的基因型是（　　）
    A．XRXR、XrYB．XRXr、XrYC．XRXr、XRYD．XrXr、XRY

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列说法，正确的是（　　）
    A．线粒体基质和叶绿体基质所含酶的种类相同
    B．光学显微镜下观察到的叶绿体、细胞核属于亚显微结构
    C．核膜上的核孔是DNA和RNA聚合酶等物质进出细胞核的通道
    D．19世纪科学家施莱登和施旺建立细胞学说，揭示了细胞统一性和生物体结构统一性

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