Question

14．下列相关教材实验的叙述中正确的是（　　）

• A． 可利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
• B． 还原糖的鉴定实验结束时，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用
• C． “探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验采取的方法是类比实验法
• D． 可用双缩脲试剂检测某种酶是否是蛋白质

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、可利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林试剂验证酶的专一性，碘液无法检测蔗糖是否被水解，A错误；
B、斐林试剂应该现配现用，B错误；
C、“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验是对比实验不是类比实验，因为有氧和无氧条件下的实验都是实验组，属于对比实验，C错误；
D、酶的本质的蛋白质或RNA，故可用双缩脲试剂检测某种酶是否是蛋白质，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查酶的概念以及酶的特性的相关实验，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．