Question

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

[　　]

A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

C．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

D．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

Answer 1

答案：D
解析：

本题考查三种有机物的检测与鉴定。将三种物质的检测步骤混在一起，有利于检测出学生的理解与掌握程度。

提示：

脂肪鉴定实验中需要用显微镜观察着色的脂肪颗粒；双缩脲试剂检测蛋白质是一种常温反应；斐林试剂和双缩脲试剂现配现用效果明显；可溶性还原糖的鉴定，需放在大烧杯中水浴加热。