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下列产醋最多的措施是(  )
A、将果酒中加入食醋,并通气
B、将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并通气
C、将果酒暴露在空气中
D、将果酒中加入冲洗葡萄的水,并通气
考点:酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题:
分析:果醋制作的菌种是醋酸菌,代谢类型是需氧型细菌,属于原核细胞,条件是30~35℃、一直需氧,相关反应式为:C2H5OH+O2
CH3COOH+H2O+能量.
解答: 解:A、食用的食醋已经经过灭菌措施,因此不含有相应菌种,A错误;
B、变酸的果酒表面的菌膜中含有大量的醋酸菌,将其接种到果酒中并且通气将会产生更多的醋酸,B正确;
C、空气中也含有醋酸菌,和B项比较含量较少,C错误;
D、冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌,但数量不大,D错误.
故选:B.
点评:本题考查了果醋制作的相关知识,要求考生能够识记果醋制作的原理;识记醋酸菌的代谢类型;在分析题干时明确“产醋最多”的措施,难度不大,属于考纲中识记、理解层次的考查.
练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

下列有关种群或群落的说法,正确的是(  )
A、群落有空间特征(结构),种群没有空间特征
B、森林动物的垂直分层主要与光照有关
C、调查种群密度的方法是标志重捕法
D、在进行土壤中小动物类群丰富度的研究时,常用取样器取样的方法进行采集、调查

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科目:高中生物 来源: 题型:

以下关于组成细胞的物质及细胞结构的叙述,不正确的是(  )
A、细胞核、核糖体、线粒体和叶绿体中均能发互补配对
B、C、H、O、N、P是ATP、DNA、RNA共有的化学元素
C、线粒体、核糖体、酶等结构或物质的组成中,一定不含有核糖的是酶
D、糖蛋白、抗体、限制性核酸内切酶都是具有识别作用的物质

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科目:高中生物 来源: 题型:

下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸(  )
A、氧气、糖源充足
B、氧气充足、缺少糖源
C、缺少氧气、糖源 充足
D、氧气、糖源都缺少

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科目:高中生物 来源: 题型:

在一个以肌肉为效应器的反射弧中,如果传入神经遭到损伤,而其它部分正常,当感受器受到刺激后将表现为(  )
A、既有感觉又能运动
B、无感觉也无收缩反应
C、有感觉但无收缩反应
D、无感觉但能运动

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科目:高中生物 来源: 题型:

为探究土鸡蛋蛋黄一般比饲料鸡蛋蛋黄颜色要深的原因,有人做了叶绿体和两种蛋黄中色素提取与分离的实验,另外还比较了两种蛋黄中色素提取物质的吸收光谱比较,结果如图所示.据此可知土鸡蛋与饲料鸡蛋蛋黄中所含有色素种类及含量的关系是(  )
A、色素种类不同,但总的含量相同
B、色素种类相同,但总的含量不同
C、色素种类和含量均不相同
D、色素种类和含量均相同

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科目:高中生物 来源: 题型:

从细胞全能性的角度看,下列叙述正确的是(  )
A、分化程度高,具有较高的全能性
B、分化程度低,具有较低的全能性
C、分化程度低,具有较高的全能性
D、分化程度高低与全能性无关

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科目:高中生物 来源: 题型:

如图表示X植物和Y植物在不同光照强度下的CO2的吸收速率,当光照强度分别为3klx和9klx时,X植物与Y植物固定的CO2量的差值分别是(  )
A、1   29
B、10   29
C、15   19
D、16   45

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科目:高中生物 来源: 题型:

正常人咀嚼一小块牛肉后,离开胃的食糜中不应该含有(  )
A、胃蛋白酶B、多肽
C、水D、唾液淀粉酶

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