Question

在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL， 2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液l mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g／mL的CuSO₄溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是（   ）

A．砖红色

B．无色

C．蓝色

D．紫色

Answer 1

D

解析试题分析：淀粉酶将淀粉水解后剩下淀粉酶，淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此与双缩脲试剂发生紫色反应，故D正确。
考点：本题主要考察蛋白质的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。