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    【题目】能够促使淀粉水解的酶是

    A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 脂肪酶D. 麦芽糖酶

    【答案】A

    【解析】

    酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，大多酶是蛋白质，少数是RNA。

    酶具有专一性，故只有淀粉酶可以催化淀粉的水解，脂肪酶、蛋白酶、麦芽糖酶均不能催化淀粉的水解。综上所述，BCD不符合题意，A符合题意。

    故选A。

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