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    某工厂生产了一种含蛋白酶的洗衣粉．请回答以下问题：

    （1）质检局为了检验该洗衣粉中是否真的含有蛋白酶，设计了如图1装置进行实验：如果出现的结果是
     
    ，则说明该洗衣粉中有蛋白酶．
    （2）一学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述实验材料及方法进行了有关实验，并将结果用图2表示．
    ①该洗衣粉中的酶催化的最适温度为
     
    ℃．
    ②用该洗衣粉洗衣服时不能用60℃以上热水的原因是
     
    ．
    ③该实验可用
     
    作为酶活性高低的观察指标．
    ④该实验的无关变量是
     
    ．（写出一种即可）
    （3）该洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，原因是
     
    ．
    考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果,酶的特性
    专题：
    分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
    2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．一般来说，丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的丝绸．
    解答： 解：（1）由图可知单一变量是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶的话，酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶，即如果A组中的蛋白膜消失，B组中的蛋白膜不消失，则说明该洗衣粉中有蛋白酶．
    （2）①据图2分析，该洗衣粉中的酶催化的最适温度为40℃．
    ②图示可以看出，60℃以上时酶的空间结构被破坏，会永久失活．
    ③该实验的因变量为蛋白膜消失的时间（或相同的时间蛋白膜消退的程度），所以可以用蛋白膜消失的时间（或相同的时间蛋白膜消退的程度）作为酶活性高低的观察指标．
    ④pH、洗衣粉溶液的浓度、洗衣粉的体积等是该实验的无关变量．
    （3）一般来说，丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的丝绸．
    故答案为：
    （1）A组中的蛋白膜消失，B组中的蛋白膜不消失 
    （2）①40     ②高温使酶失去活性
    ③蛋白膜消失的时间（或相同的时间蛋白膜消退的程度）
    ④pH、洗衣粉溶液的浓度、洗衣粉的体积等
    （3）丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋白质，蛋白酶能将其水解
    点评：本题主要考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和分析能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

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    成分：含碱性蛋白酶等
    用法：洗涤前先将衣物浸于含一定量洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．
    注意：①切勿用于丝质及羊毛衣料②用后彻底清洗双手．
    请回答以下问题：
    （1）质检局针对该洗衣粉设计了如图1实验进行检验：该实验的目的是
     
    ．
    （2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述图1的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图2，A、B表示．

    ①由图2可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为
     
    ．
    ②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为75℃时
     
    已遭破坏，使酶永久失活．
    ③该学生在实验过程中可通过直接测定
     
    消失时间的长短，作为指标来表示酶的催化效率．
    （3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被
     
    ，从而破坏衣料．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    清洗有血渍、奶渍的衣服时，最好选用（　　）
    A、蛋白酶洗衣粉
    B、普通洗衣粉
    C、纤维素酶洗衣粉
    D、脂肪酶洗衣粉

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    ；②
     
    ．
    结果预测：

    （表示在图上）
     
    ．

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