Question

下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是（　　）
①葡萄糖    ②淀粉    ③蔗糖    ④麦芽糖    ⑤果糖    ⑥纤维素．

• A、②③④
• B、①④⑤
• C、①⑤⑥
• D、①②④

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答： 解：①葡萄糖是还原糖，与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀，①正确；
②淀粉是非还原糖，与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀，②错误；
 ③蔗糖是非还原糖，与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀，③错误；
 ④麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀，④正确；
 ⑤果糖是还原糖，与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀，⑤正确；
 ⑥纤维素是非还原糖，与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀，⑥错误．
故选：B．

点评：本题考查还原性糖鉴定的相关知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．