Question

【题目】图是工业上以废纸为原料利用微生物生产乙醇的基本工作流程，请据图回答相关问题：

(1)②中获得的酶是_____________。若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为__________(填“选择”或“鉴别”)培养基，该培养基中的碳源为____________。

(2)在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用_____________技术。固定化柱中填充的石英砂通过吸附的方式将酶固定化，在对酶固定化时一般不采用包埋法的原因是______________。

(3)在纤维素糖化过程中，利用固定化酶技术获得葡萄糖液与直接使用酶相比，优点是_________________。

(4)发酵阶段需要的菌种是_____________，在产生酒精时除温度外还要控制的必要条件是____________。

Answer 1

【答案】纤维素酶 选择 纤维素 固定化酶（固定化细胞） 酶分子体积较小，容易从包埋材料中漏出 反复利用；既能与反应物接触，又能与产物分离 酵母菌 无氧（密封）

【解析】

据图①表示筛选纤维素分解菌，②表示提取纤维素酶，③表示纤维素酶分解纤维素，④表示酵母菌，⑤表示酒精发酵．X表示酵母菌。发酵的原理是利用酵母菌无氧呼吸将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

(1)②中获得的酶是纤维素酶。若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为选择培养基，该培养基中以纤维素为唯一碳源。

（2）在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用固定化酶技术。由于酶分子体积较小，容易从包埋材料中漏出，所以在对酶固定化时一般不采用包埋法，可采用吸附法。

（3）固定化酶技术的优点是：反复利用；既能与反应物接触，又能与产物分离。

(4)生产乙醇的发酵阶段需要的菌种是酵母菌，在产生酒精时除温度外还要控制的必要条件是无氧。