Question

【题目】生物组织中有机物的鉴定实验中，下列对实验材料的选择错误的是(　　)

A. 大豆种子——蛋白质鉴定

B. 花生种子——油脂鉴定

C. 甘蔗——还原糖鉴定

D. 白面馒头——淀粉鉴定

Answer 1

【答案】C

【解析】生物组织中有机物的鉴定实验，在选择实验材料上，要求含有的所鉴定的有机物尽可能丰富且自身为白色或近于白色。大豆种子富含蛋白质且为白色，可作为鉴定蛋白质的材料，A正确；花生种子中富含脂肪且为白色，可作为油脂的鉴定材料，B正确；甘蔗中富含蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能作为还原糖的鉴定材料，C错误；白面馒头中富含淀粉且近为白色，可作为淀粉鉴定的实验材料，D正确。