Question

【题目】请回答生物技术实践的相关问题：
（1）果酒的制作过程中，在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约的空间．所使用的发酵液能使酵母菌生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应，这种发酵液应具有的特点．
（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，常用的方法是 ． 但这只是分离纯化的第一步，为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行的实验．
（3）植物组织培养是一种常见的繁殖花卉的手段，一般的说，容易进行的植物，也容易进行组织培养．但为了提高成功率，往往要添加植物激素，其中关键性的激素是 ．
（4）许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，结合玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程（如下）： 茉莉花+水→A→油水混合物→油水分层→B→过滤→茉莉油
其中A表示过程，B表示过程．

Answer 1

【答案】
（1）；缺氧、呈酸性
（2）刚果红染色法；发酵产纤维素酶
（3）无性繁殖；细胞分裂素和生长素
（4）水蒸气蒸馏；无水硫酸钠
【解析】解：（1）果酒的制作过程中，利用酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，因此在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约 的空间，这样既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于防止发酵产生的大量CO2使果汁溢出（防止发酵液溢出）．所使用的发酵液能使酵母菌生长繁殖而绝大多数其他微生物无法适应，这种发酵液应具有缺氧、呈酸性的特点．（2）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌．但这只是分离纯化的第一步，为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验．（3）植物组织培养属于无性繁殖，一般的说，容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养．但为了提高成功率，往往要添加植物激素，其中关键性的激素是细胞分裂素和生长素．（4）提取茉莉油可用水蒸气蒸馏法，其流程为：莱莉花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→粗提精油→加无水硫酸钠→过滤→莱莉油，其中A表示水蒸气蒸馏过程，B表示冷凝过程，C表示分离油层，D表示向粗提精油中加入无水硫酸钠，目的是除去直接精油中的水分，再通过过滤除去固体硫酸钠，即可得到茉莉油．所以答案是：（1） 缺氧、呈酸性（2）刚果红染色法 发酵产纤维素酶（3）无性繁殖 细胞分裂素和生长素（4）水蒸气蒸馏 无水硫酸钠