醋酸菌可以用于生产果醋.某些类型还可用于生产细菌纤维素．回答下列问题:(1)若在固体培养基上培养醋酸菌.可采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布法.接种时.为了避免环境中微生物的污染.实验操作应在酒精灯火焰附近进行．培养时.一般将接种后的培养皿培养．(2)通常将菌落的形状.大小.颜色等特征作为鉴定菌种的依据．(3)培养基的成分有碳源.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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醋酸菌可以用于生产果醋，某些类型还可用于生产细菌纤维素．回答下列问题：
（1）若在固体培养基上培养醋酸菌，可采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布法，接种时，为了避免环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行．培养时，一般将接种后的培养皿培养．
（2）通常将菌落的形状、大小、颜色等特征作为鉴定菌种的依据．
（3）培养基的成分有碳源、氮源、水和无机盐．利用筛选出的优质菌种进行生产时，研究人员将培养过程中测得的细菌纤维素产量、培养液中的残糖量和残氮量绘图如图．图中表示细菌纤维素产量的曲线是A，表示残糖量的曲线是B．

分析果醋制备的菌种是醋酸菌，属于原核细胞，属于好氧性细菌，没有线粒体，原理是C₃H₅0H+O₂→CH₂COOH+H₂O，条件需要持续通入氧气，温度30-35℃．在固体培养基上培养微生物常用的接种方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法，微生物培养的关键是无菌操作．微生物培养基的营养成分作用包括碳源、氮源、水和无机盐等．

解答解：（1）在固体培养基上培养醋酸菌，常用的接种方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法．接种时，为了避免环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行．培养时需要将培养皿倒置．
（2）不同的菌落的形状、大小和颜色、即凹凸情况不同，通常将菌落的形状、大小、颜色等特征作为鉴定菌种的依据．
（3）微生物培养基的营养成分作用包括碳源、氮源、水和无机盐等．据图分析，该细菌纤维素产量增加，所以表示细菌纤维素产量的曲线是曲线A；随着发酵的解析，而纤维素是由葡萄糖脱水缩合新出的，残糖量减少，符合曲线B．而残氮量变化不明显符合曲线C．
故答案为：
（1）平板划线法稀释涂布法酒精灯火焰倒置
（2）菌落
（3）无机盐 A B

点评本题考查醋酸菌为背景主要考查微生物的培养等相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．

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