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【题目】β-胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病,也是常用的食用色素。下图为从酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程:

酵母菌A的筛选→酵母菌A的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定

(1)培养酵母菌的培养基中一般含有________等营养成分。要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取,应选择___________培养基。筛选酵母菌A时,可采用稀释涂布平板法接种,涂布前的操作是__________________

(2)胡萝卜素萃取过程中,萃取的效率主要取决于_________;萃取过程宜采用_____________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是_________

(3)果酒的制作也离不开酵母菌,酒精发酵时一般要将温度控制在______℃,可用___________检测酒精的产生与否。

【答案】 碳源、氮源、水、无机盐 液体 将菌液进行一系列的梯度稀释 萃取剂的性质和使用量 水浴 除去萃取液中的不溶物 18~25 酸性重铬酸钾

【解析】【试题分析

本题考查了培养基、微生物的培养和纯化提取胡萝卜素以及果酒制作方面的知识,要求考生能够识记微生物培养基的成分、功能,识记微生物纯化的方法,以及果酒制作的原理,难度不大,但要注意梳理所学知识。微生物培养基的成分一般均含有碳源、氮源、无机盐、水等萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响;萃取液浓缩前需进行过滤,以除去萃取液中的不溶物。

(1)培养微生物的培养基中一般都含有碳源、氮源、水、无机盐等营养成分;液体培养基可用于大量培养微生物或工业生产,所以要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取,应选择液体培养基;采用稀释涂布平板法筛选酵母菌A时,涂布前的操作是将菌液进行一系列的梯度稀释。

(2)胡萝卜素萃取过程中,萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量;萃取过程宜采用水浴方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是除去萃取液中的不溶物。

(3)在果酒制作过程中,要将温度严格控制在18~25℃;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色,所以可以用酸性重铬酸钾检测酒精的产生与否

练习册系列答案
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组别

被分析物

术后第1d

术后第3d

术后第7d

对照组

ATP

880.3

1003.2

1833.6

ADP

640.7

739.7

866.6

AMP

209.2

274.3

511.8

模型组

ATP

819.5

936.1

1822.4

ADP

641.5

746.7

934.0

AMP

210.3

275.2

547.7

注:AMP为ADP水解下一个磷酸基团后的产物。

(1)肌肉细胞中产生ATP的部位是______________________。AMP与腺嘌呤脱氧核糖核苷酸的区别是____________________________________________

(2)对照组大鼠应做_________________________________处理。

(3)根据实验结果推测,POFS可能的病因是_________________________________________

(4)实验大鼠神经细胞吸收K+的过程_________(需要/不需要)ATP。

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【题目】水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质

A. 在4℃条件下易变性 B. 只含有C、H、O元素

C. 也能在常温下高效合成淀粉 D. 含有—NH—CO—

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【题目】有关细胞的分化、衰老与凋亡和坏死的说法,正确的是(  )

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B. 个体发育过程中细胞的衰老和凋亡都有积极的意义

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C. 施莱登和施旺共同证明了植物和动物都是由细胞构成的

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