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    10．厨师用嫩肉粉（主要成分是蛋白酶）处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的（　　）
    A．蛋白质B．核酸C．糖类D．脂肪

    分析 牛肉的主要成分是蛋白质，厨师用嫩肉粉（主要成分是蛋白酶）处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中蛋白质．

    解答 解：嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，根据酶的专一性，嫩肉粉的主要作用是分解蛋白质，A正确；BCD错误．
    故选：A．

    点评 本题考查了酶的特性，要求考生识记酶的概念、化学本质；掌握酶促反应的机理，属于简单题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．假基因是一种与功能基因（正常基因）有相似序列，但失去原有功能的基因．如图表示真核生物体细胞内假基因形成的两种途径．下列有关分析正确的是（　　）
    A．假基因与正常基因在染色体上的位置差别较大
    B．假基因能通过复制遗传给子代细胞或个体
    C．与原DNA序列相比，途径②获得的DNA序列比途径①获得的DNA序列更相似
    D．在自然选择过程中，假基因将很快被淘汰

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．ATP是细胞内直接的能源物质，可通过多种细胞途径产生（如图所示）．以下说法正确的是（　　）
    A．a过程和b过程都有[H]的生成
    B．a过程和b过程都要在细胞器中进行
    C．O2由红细胞进入肝脏细胞的线粒体使肝脏细胞内的ADP含量迅速升高
    D．①②在物质和能量上都可成为互逆反应

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．关于下列图示的叙述中，正确的是（　　）
    A．组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖
    B．乙图所示的化合物中不含糖类物质
    C．甲图中共有5种核苷酸
    D．在人的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：
    材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等．
    （1）实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气．
    （2）实验步骤：
    ①取三支试管，分别编号为1、2、3号，向1号、2号、3号试管内各滴入2滴20%的肝脏研磨液
    ②向1号试管内加入1mL蒸馏水，向2号试管内加入1mL氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1mL盐酸，并振荡试管．
    ③再向1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液
    ④仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录．
    （3）实验结果：
    （4）通过上述实验，得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的PH值．
    （5）将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性不变，原因是过氧化氢酶已失去活性．
    （6）在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线（画出大致趋势即可）．

    （7）要鉴定过氧化氢酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为蛋白质．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．某生物因一个碱基对替换而导致所编码蛋白质的一个脯氨酸（密码子有CCU、CCC、CCA、CCG）转变为组氨酸（密码子有CAU、CAC）．基因中发生改变的是（　　）
    A．G-C变为T-AB．A-T变为C-G
    C．鸟嘌呤变为胸腺嘧啶D．胞嘧啶变为腺嘌呤

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．植物体内几种激素之间的合成关系如图所示．下列相关叙述中，错误的是（　　）
    A．加强①②过程都有利于植物细胞伸长
    B．加强③④过程有利于移栽植物的成活
    C．抑制①过程有利于某些矮生花卉的培育
    D．促进②过程有利于延缓植物器官衰老

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．如图表示一个DNA分子的片段，下列有关表述正确的是（　　）
    A．④所示的结构中贮存了遗传信息
    B．不同生物的DNA分子中④的种类无特异性
    C．该片段的两条链都可作为转录的模板链
    D．四种碱基可以任意配对

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．孟德尔的一对相对性状测交实验中，实现1：1的分离比不需满足的条件是（　　）
    A．控制性状的基因是真核生物的核基因
    B．F1形成的两种类型的配子数目相等且生活力相同
    C．双亲产生的雌雄配子数相等且结合机会相等
    D．测交后代不同基因型个体的存活率相等且观察的子代样本数足够多

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