Question

8．下列关于实验过程及结果的叙述中，错误的是（　　）

• A． 在常温常压条件下，向稀豆浆中加入双缩脲试剂呈紫色
• B． 在检测葡萄糖时，先加入斐林试剂甲液1mL，再加入乙液3～4滴，水浴加热，出现砖红色沉淀
• C． 用酒精洗去浮色后，用苏丹Ⅳ检测花生子叶细胞中的脂肪呈红色
• D． 在常温条件下，CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
2、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、在常温常压条件下，蛋白质可与双缩脲试剂发生反应呈紫色，A正确；
B、用斐林试剂检测还原糖时，应该混合使用，且需要水浴加热，B错误；
C、用酒精洗去浮色后，用苏丹Ⅳ检测花生子叶细胞中的脂肪呈红色，C正确；
D、在常温条件下，CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，D正确．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．