Question

【题目】绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是(　　)

A. R基上的氨基有17个

B. 该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基

C. 该蛋白质只含1条肽链

D. 合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232

Answer 1

【答案】D

【解析】

氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

A.由于游离的氨基总数是17个，而该蛋白质含有2条肽链，所以R基上的氨基只有15个，A错误；

B.氨基酸经脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的氧来自氨基酸中的羧基，所以该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基，B错误；

C.该蛋白质共含有17个游离的羧基，其中有15个在R基中，说明该蛋白质含有2条肽链，C错误；

D.合成一分子该蛋白质时脱去水的水分子数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，脱去水的分子量为124×18=2232，D正确。

故选D。