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    【题目】鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列问题：

    （1）一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目是________，其基本组成单位的结构简式为_____________。β链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S，则其R基由_______(元素符号)元素构成。

    （2）生物体内含有多种蛋白质，从功能的角度考虑，蛋白质功能包括：①结构物质，如肌球蛋白。②____________，如唾液淀粉酶。③____________，如血红蛋白、载体等。④免疫，如___________。⑤___________，如胰岛素。

    （3）泛素是一个由76个氨基酸组成的多肽链，对细胞内蛋白质降解起调节作用。请回答下列问题：

    泛素的合成方式称为____________________，连接其基本组成单位的化学键结构简式是___________________。

    【答案】570 C、H、S 催化 运输 抗体 信息传递 脱水缩合 -CO-NH-

    【解析】

    蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递功能，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。

    （1）肽键的数目=氨基酸数目-肽链数，一个鸡血红蛋白分子中共有4条肽链，故肽键数=（141×2+146×2）-4=570；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，结构简式为。根据氨基酸的结构简式可知，中心碳原子上连着一个氨基、一个羧基、一个氢，其余的在R基上，所以若半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，则其R基为-CH2-SH，由C、H、S元素构成。

    （2）根据上述分析可知，蛋白质功能包括：①结构物质，如肌球蛋白。②催化功能，如唾液淀粉酶可催化淀粉分解。③运输载体功能，如血红蛋白可运输氧气、载体可运输物质分子等。④免疫功能，如抗体。⑤信息传递功能，如胰岛素。

    （3）泛素是由76个氨基酸脱水缩合形成的，脱水缩合形成的化学键称为肽键，结构简式是-CO-NH-，通过肽键将氨基酸连接在一起形成多肽链。

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