Question

大蒜含有各种抗氧化物质，如维生素A、C、E以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸，如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状：减小梗塞面积，使心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。

根据材料，回答下列问题。

(1)大蒜保护心脏的机理是什么？________________________________________________________________________。

(2)某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。

①拟定课题名称：_______________________________________________________。

②实验自变量为：______________________；实验观察指标(因变量)是________________________________________________________________________。

③实验过程：

第一步：取九只小鼠，结扎冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。

第二步：A组小鼠不作处理，作为________；

B组小鼠___________________________________________________________________；

C组小鼠___________________________________________________________________。

第三步：在其他条件相同且适宜的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。

 

Answer 1

(1)a.抗氧化作用；b.产生硫化氢　(2)①探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果(其他合理答案也可)　②是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸　心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力(答出两点即可)　③对照组　饲喂含一定量大蒜的饲料　饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料

(1)由题干信息可知，大蒜含有各种抗氧化物质，如维生素A、C、E以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用；大蒜含有各种含硫的氨基酸，如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，会分解并产生多种硫化物(如硫化氢)。

(2)通过实验第三步可知，本实验的目的是探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果，实验自变量是：是否饲喂蒜素半胱氨酸，实验观察指标(因变量)是心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力等。不作任何处理的A组为对照组，B、C两组均为实验组，一组饲喂含一定量大蒜的饲料，另一组饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料，综合三者的结果可以说明大蒜中的蒜素半胱氨酸是否具有缓解心肌梗塞的作用。