Question

12．一条由40个氨基酸形成的环状多肽，其中有5个天冬氨酸（R基为-CH₂-COOH），则该多肽（　　）

• A． 有38个肽键
• B． 可能没有游离氨基
• C． 至少有6个游离羧基
• D． 至多有36种氨基酸

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程； 该氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．

解答 解：A、该环状多肽由40氨基酸形成，其所含肽键数=氨基酸数目=40个，A错误；
B、如果组成该环状多肽的40个氨基酸的R基中都没有氨基，则环状多肽中没有游离的氨基，B正确；
C、环状多肽可能含有0个游离的羧基，但该环状多肽中含有4个谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH），即其R基中至少含有4个羧基，因此该环状多肽至少含有的游离羧基=0+4=4个，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸约有20种，该环状多肽由40个氨基酸形成，但至多只有20种氨基酸，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，解题的关键是识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的具体过程、掌握其中的相关计算、能运用其延伸规律结合题干信息准确判断各选项．