Question

【题目】下列关于蛋白质分子结构与功能的相关叙述，正确的是（ ）

A.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶的参与

B.某种环状八肽分子含有7个肽键

C.蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应

D.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.蛋白质水解时需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化学本质是蛋白质。

2.蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应。（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）。

A、细胞内蛋白质水解需要蛋白酶催化，A正确；

B、环状八肽分子中含有8个肽键，B错误；

C、蛋白质高温变性后，空间结构被破坏，肽链没有断裂，变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；

D、细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，D错误。

故选A。