Question

20．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用．关于以上酶的叙述正确的是（　　）

• A． 多酶片中的酶的活性受温度、PH值的影响，并只在人体内起作用
• B． 蛋白酶只能催化水解蛋白质，这叫做酶的高效性
• C． 多酶片中的这些酶不参与消化反应，只起催化作用
• D． 酶能提供化学反应开始时所必须的活化能

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、人体中酶的活性受温度、pH的影响，能在人体内外起作用，A错误；
B、蛋白酶只能催化水解蛋白质，这叫做酶的专一性，B错误；
C、酶只有一种作用：催化作用，C正确；
D、酶不能提供化学反应所必须的活化能，只降低化学反应的活化能，D错误．
故选：C．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．