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    10．乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的绿叶红镶边的半发酵茶．①制作原理：茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红． ②制作工艺：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥．最关键的便是做青阶段，将萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用．叶缘细胞被破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色，叶片中央部分叶色由暗绿转变为黄绿，即出现“绿叶红镶边”．请结合你所学生物学知识，回答下列问题：
    （1）茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡（填细胞结构）中，茶多酚氧化酶存在于细胞质基质，细胞擦伤有利于茶多酚与茶多酚氧化酶的充分接触．
    （2）在做青时，需将温度控制在30～40℃范围内，其原理是茶多酚氧化酶在此温度范围内活性最高，催化茶多酚充分氧化，从而使茶叶边缘部分发生轻度氧化．
    （3）在炒青过程中，是迅速将温度提高到70℃左右，目的是通过高温使茶多酚氧化酶变性失活，从而保持茶叶中部茶多酚不被氧化；从乌龙茶制作工艺和效果来推测70℃温度会导致部分（填“全部”或“部分”）叶绿素的破坏．
    （4）某兴趣小组了解到乌龙茶的制作工艺和原理之后，为探究茶多酚氧化酶的最适温度设计了如下实验方案：
    ①取生长状况良好的新鲜茶叶120片，随机分成6组，每组叶片数目相同；
    ②预设实验温度依次为30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃；
    ③将各组新鲜茶叶放入预设温度的恒温箱中，保温1小时；
    ④观察并统计茶叶变成红色比例．
    该实验小组设置的各个实验组之间互为对比（或对照）实验．该实验小组在保温l小时后观察发现，各实验组茶叶颜色均为绿色，并无差异．经讨论分析，其实验失败的原因可能是：a、反应时间太短b、新鲜叶片未擦伤．

    分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

    解答 解：（1）植物细胞中有机酸和生物碱及其他色素分子等均存在于液泡中，酶一般存在于细胞质基质中，因为细胞质基质是代谢的主要场所，所以茶多酚氧化酶应最可能存在于细胞质基质中
    （2）茶多酚氧化酶在30～40℃温度范围内活性最高，催化茶多酚充分氧化，从而使茶叶边缘部分发生轻度氧化．
    （3）温度影响酶的活性，温度过高酶变性失活，过低酶活性受到抑制，乌龙茶制作工艺和效果来看其中还含有叶绿素，所以只能是部分破坏了．
    （4）不同的温度下茶的制作是相互对照实验，看哪个温度下制作最好，由于各组的茶均为绿色，说明叶绿素没有被破坏，可能是实验时间过短，或新鲜叶片未擦伤，导致酶没有释放出来．
    故答案为：
    （1）液泡  
    （2）茶多酚氧化酶在此温度范围内活性最高，催化茶多酚充分氧化
    （3）通过高温使茶多酚氧化酶变性失活      部分
    （4）对比（或对照）      a、反应时间太短b、新鲜叶片未擦伤

    点评 本题考查细胞结构、酶活性的相关知识，意在考查学生理解的知识要点、获取信息以及运用所学知识分析问题、解决问题的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2016届山东临沂临沭第一中学高三上学期第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    鸡的性别决定方式是ZW型（♀ZW，♂ZZ）。曾有人发现少数雌火鸡ZW的卵细胞未与精子结合，也可以发育成二倍体后代。遗传学家推测，该现象产生的原因可能是：卵细胞与其同时产生的三个极体之一结合，形成二倍体（WW后代的胚胎不能存活）。若该推测成立，理论上这种方式产生后代的雌雄比例是（ ）

    A．雌：雄=1:1 B．雌：雄=1:2 C．雌：雄=3:1 D．雌：雄=4:1

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年度宁夏平罗中学高三上学期10月月考生物试卷（解析版） 题型：多选题

    下图是患甲病（显性基因为A，隐性基因为a）和乙病（显性基因为B，隐性基因为b）两种遗传病的系谱图。

    （1）甲病的致病基因位于______染色体上，为_____性基因。

    （2）假设II1不是乙病基因的携带者，则乙病的致病基因位于_____染色体上，由图可知乙病的遗传特点是_____，III2的基因型为______。

    （3）假设III1与III4结婚生两病皆患孩子的概率为 ，所以我国婚姻法禁止近亲结婚。下表是4种遗传病非近亲结婚配子代发病率和表兄妹婚配子代发病率的比较，四种疾病中可判断属于隐性遗传病的

    有 。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年度宁夏平罗中学高三上学期10月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    基因型为Dd的细胞进行有丝分裂时，一条染色体上的一条染色单体上有D基因，那么与其共用一个着丝点的另一条染色单体上的基因应是（不考虑基因突变）

    A．d

    B．D

    C．D或d

    D．D和d

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．如图表示人体内部分结缔组织细胞的形成过．其中，成纤维细胞的形成过程未经人为调控．A细胞到单核细胞、血红细胞的几种途径中部分属于人为调控过程，PU、GATA为两种蛋白质，是细胞内调控因子．
    （1）在上图所示成纤维细胞的增殖过程②中，中心体和染色体数的倍增分别发生在有丝分裂的间期和后期．
    （2）如表比较了过程①和②的特点，用“√”表示“发生”，用“×”表示“不发生”，完成下表．
    事件过程①过程②
    遗传物质改变15
    细胞功能改变26
    伴随蛋白质合成37
    细胞数量增加48
    则表中应该“√”表示的序号有2、3、7、8
    （3）图中A、B、C、D四类细胞，分化能力最接近胚胎干细胞的是A．A胞到单核细胞、血红细胞的过程被称为分化，两种细胞不同的根本原因是基因选择性表达．
    （4）若要使血红细胞前体直接转变成单核细胞，可行的人为调控措施是降低GATA的浓度、增加PU的浓度．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列关于生物膜蛋白的叙述，错误的是（　　）
    A．都与物质的运输有关
    B．与糖类结合后，有保护和润滑作用
    C．能与神经递质结合，引起神经元的兴奋或抑制
    D．有的是镶嵌在脂质双分子层中

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．某学校研究小组利用叶面积相等的A、B两种植物的叶片分别进行了以下两组实验（假设两组实验在相同且适宜的温度下进行，且忽略光照对呼吸作用的影响）：
    实验一：将A、B两种植物的叶片分别放置在相同的密闭小室中，给予充足的光照，利用红外测量仪每隔5min测定小室中的CO2浓度，结果如图1所示．
    实验二：给予不同强度的光照，测定A、B两种植物叶片的CO2吸收量和CO2释放量，结果如图2所示．

    请据图分析回答：
    （1）在低浓度二氧化碳时，固定CO2能力较强的植物是B．
    （2）实验一从开始经过10min，通过光合作用制造的有机物总量：A植物小于（填“大于”、“等于”或“小于”）B植物．
    （3）若A植物在第5min时，光照突然降低，C5含量在短时间内将下降．
    （4）25～40min期间两个密闭小室内CO2含量相对稳定，反映出A、B两种植物叶片在此时间段内光合作用强度等于（填“大于”、“等于”或“小于”）呼吸作用强度．
    （5）实验二中，若给予的光照强度为xklx（a＜x＜b），每日光照12小时，一昼夜中A植物的干重将增加，B植物的干重将减少．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列关于人类遗传病的叙述不正确的是（　　）
    A．人类遗传病是指由遗传物质改变而引起的疾病
    B．人类遗传病包括单基因遗传病、多基因遗传病和染色体异常遗传病
    C．优生的措施常有：适龄生育、禁止近亲结婚、产前诊断（羊膜腔穿刺和绒毛细胞检查）等
    D．单基因遗传病是由许多单个致病基因引起的遗传病

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列关于兴奋传导的叙述，正确的是（　　）
    A．神经纤维上已兴奋的部位将恢复为静息状态的零电位
    B．突触小体完成“化学信号-电信号”的转变
    C．神经纤维膜内局部电流的流动方向与兴奋传导方向一致
    D．神经递质穿过突触后膜，使突触后膜产生兴奋

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